Киви, курица и никакого майонеза: на Рождество приготовлю салат который едят в Нидерландах

Оливье, селёдка под шубой и крабовый салат давно прописались на праздничных столах. Но иногда хочется чего-то более свежего, особенно когда впереди несколько дней застолий.

В Нидерландах есть интересный домашний вариант рождественского угощения, где неожиданно сочетаются мясо, фрукты и солоноватый сыр. Получается ярко, сочно и совсем не тяжело.

Что понадобится для голландского салата

На четыре порции берём 250 г куриного филе, 100 г бекона, три киви, одно зелёное яблоко, небольшую красную луковицу, 150 г феты и кочан салата айсберг.

Для заправки понадобятся столовая ложка горчицы, две столовые ложки лимонного сока, зубчик чеснока, 70—100 мл оливкового масла, соль и чёрный перец.

Как приготовить

Курицу нарезаем полосками, смешиваем с небольшим количеством масла, солью и перцем. Обжариваем на среднем огне до румяной корочки и полной готовности, затем слегка остужаем.

На сухой сковороде подрумяниваем бекон до хруста, выкладываем на бумажное полотенце и ломаем на небольшие кусочки.

Киви и яблоко нарезаем кубиками, красный лук измельчаем, фету аккуратно крошим. Если лук слишком острый, его можно ненадолго замочить в холодной воде.

Для заправки соединяем горчицу, лимонный сок, измельчённый чеснок и масло. Взбиваем вилкой до однородности, добавляем немного соли и перца.

На большое блюдо выкладываем нарезанный айсберг, сверху распределяем курицу, яблоко, киви, лук и фету. Посыпаем хрустящим беконом и поливаем соусом непосредственно перед подачей.

Главная изюминка — сочетание сладковатого киви, кислого яблока, нежной курицы и солёного бекона. Горчично-лимонная заправка связывает все вкусы, а айсберг добавляет приятный хруст.