«Клаб-сэндвич»: как превратить обычные кабачки в ресторанную закуску

Если жареные кабачки кружочками приелись, предлагаем приготовить из них кое-что поинтереснее — «клаб-сэндвич» с сыром.

Что нужно

Один средний кабачок (лучше цукини — он нежнее, но и обычный узкий подойдет), пара яиц, 3-4 ложки муки (полбяной, пшеничной — что есть), 100-150 г сыра. Соль, перец — по вкусу.

Приготовление

1. Кабачок режем вдоль на тонкие пластинки — миллиметра по три-четыре. Не толще, иначе не пропечется.
2. Яйца взбиваем вилкой с солью и перцем.
3. Муку высыпаем в плоскую тарелку.
4. Сыр режем такими же пластинками.
5. Далее берем пластинку кабачка, кладем сыр, сверху еще кабачок, снова сыр и снова кабачок. Получается этакий мини-сэндвич.
6. Макаем его в яйцо с двух сторон, обваливаем в муке и кладем на противень, застеленный пергаментом.
7. Повторяем еще два раза — три сэндвича на семью хватит. Сверху на каждый кладем по ломтику сыра — для красоты и тягучести.
8. Ставим в духовку на 180 градусов, минут на 20-25. Сыр расплавится, подрумянится, кабачок станет мягким, с хрустящей корочкой и тянущимся сыром.