Классическую «Мимозу» оставил в прошлом: заворачиваю в лаваш, гости бьются в экстазе
Вариация усложняет вкус блюда.
Если классическая «Мимоза» в салатнике уже приелась, можно завернуть ее в лаваш. Получается быстро, удобно и выглядит как праздничная закуска, а не как очередной слоеный салат.
Берем упаковку тонкого лаваша — обычно там три листа. Каждый слегка промазываем майонезом. Много не надо, иначе лаваш раскиснет.
Первый лист посыпаем тертыми яйцами (3-4 штуки, сваренные вкрутую, желтки с белками вместе).
Второй лист — размятая вилкой рыбная консерва. Лучше брать в масле: сардину, сайру, горбушу или тунец. Косточки, естественно, убрать.
Третий лист — тертый сыр, грамм 180—200.
Каждый слой сверху присыпаем мелко нарезанным зеленым луком.
Теперь самое интересное — сборка. Первый лист (с яйцом) сворачиваем в рулетик и кладем на край второго листа (с рыбой), затем заворачиваем уже вместе. Получившуюся конструкцию перемещаем на третий лист (с сыром) и заворачиваем окончательно.
Готовый рулет отправляем в холодильник на несколько часов, лучше на ночь, завернув в пленку или пакет. Перед подачей нарезаем на кусочки.
В разрезе видно все слои, напоминающие ту самую «Мимозу». Только есть удобнее — рулет не разваливается и смотрится аккуратнее.