Креветки не варю — заворачиваю в бекон и слоёное тесто: спустя 15 минут блюдо уровня ресторан 5*

С крупными креветками у меня теперь новый сценарий: никакой кастрюли с кипятком. Если есть слоёное тесто и бекон, получается закуска, которая выглядит куда эффектнее обычной тарелки варёных морепродуктов.

Снаружи — румяное тесто и солоноватый бекон, внутри — сочная креветка. И главное, всё собирается довольно быстро.

Что понадобится

На 12—15 крупных очищенных креветок беру:

• 250 г слоёного теста;
• 12—15 полосок бекона;
• 1 яйцо;
• немного муки;
• 1 ч. л. кунжута — по желанию.

Лучше брать именно сырые свежемороженые креветки, а не уже варёные.

Как собираю

Креветки заранее размораживаю и обязательно хорошо обсушиваю бумажными полотенцами.

Бекон режу на более узкие полоски, если он слишком широкий. Слоёное тесто слегка раскатываю и тоже нарезаю длинными полосками.

Каждую креветку сначала оборачиваю беконом, а затем тестом. Выкладываю на противень швом вниз.

Перед духовкой — яйцо и кунжут

Яйцо взбиваю вилкой и смазываю им тесто сверху и по бокам. Если хочется, посыпаю кунжутом. Можно оставить и без него.

Запекаю при 200 °C примерно 15 минут — до румяной корочки. Точное время лучше смотреть по своей духовке.

Есть можно и горячими, и холодными

И это как раз удобно для гостей: такую закуску не обязательно подавать прямо из духовки. Остывшие креветки в тесте тоже остаются вкусными, поэтому их можно приготовить заранее.

Лучше всего сюда заходят терияки, песто или любой соус с лёгкой кислинкой.