Лапы, тухлый сыр и личинки: 7 блюд Китая, от которых российские туристы зеленеют

Приехать в Китай голодным — плохая идея, если вы ещё не знакомы с местной кухней. На витрине красуется аппетитная закуска, а через минуту выясняется, что перед вами куриные пальцы или жареные личинки.

Туристы рассказывают о семи блюдах, которые для непривычного человека могут стать настоящим испытанием.

Куриные лапки — вместо привычных крылышек

В Китае куриные лапки продают в остром маринаде, тушат в соусе и подают как самостоятельную закуску. Мяса там почти нет: главная ценность — нежная кожа и хрящики.

Особенно популярны лапки с перцем чили. Для местных любителей такой закуски — объедение, а туристы порой не знают, с какой стороны к ней подступиться.

Требуха и субпродукты — целые рестораны

Говяжий желудок, кишки, печень и другие субпродукты здесь могут быть главными ингредиентами супов и блюд для хот-пота.

Одна путешественница рассказывала, как зашла в заведение с огромной очередью, но, увидев приготовление требухи, так и не смогла заставить себя попробовать заказ.

Чёрный тофу — испытание для носа

Знаменитый «вонючий тофу» готовят из ферментированного соевого продукта. Особенно известен такой стритфуд в Чанше.

Снаружи кусочки бывают почти чёрными, внутри остаются нежными, а подают их с острым соусом. Запах способен отпугнуть новичка ещё до первого укуса.

Личинки, свиная голова и сушёная утка

На некоторых туристических рынках можно встретить жареных куколок шелкопряда. Их подают со специями и на шпажках.

Свиная голова тоже используется в традиционных региональных блюдах, хотя обязательным украшением каждого новогоднего стола её назвать нельзя.

А ещё на китайских рынках продают солёную и вяленую утку. Целые тушки подвешивают для просушки, а потом готовят на пару или добавляют в горячие блюда.