Ароматные и солнечные: эти грибы лидируют по продажам на ярмарках Москвы — их любят все

С приходом июля столичные ярмарки выходного дня начали пополняться дарами леса.

Первыми, как по расписанию, появились любимцы москвичей — ароматные и солнечные лисички. К середине лета к ним присоединились подосиновики из Рязанской области, а ближе к августу — и «короли» леса, благородные белые грибы.

Грибной пик в Центральной России традиционно ожидается к началу сентября.

Почему грибы — это модно, вкусно и полезно

Грибы — не просто вкусный сезонный продукт, а настоящая кладовая питательных веществ.

Ещё в древности их подавали к столу фараонов и использовали в китайской медицине как природное лекарство.

Современные диетологи отмечают, что грибы богаты белком, селеном, витаминами группы B и D, при этом практически не содержат жиров и подходят для диетического рациона.

Их можно:

• жарить и тушить;
• варить и сушить;
• солить, мариновать и превращать в приправу — например, из грибного порошка.

Лисички — лидеры по продажам

Согласно данным организаторов ярмарок, лисички уверенно удерживают лидерство по объёмам продаж: в среднем за выходные раскупается до 200 килограммов этих грибов!

Их ценят не только за вкус, но и за практичность: благодаря содержащемуся в составе хитинманнозу, они почти не бывают червивыми.

Подосиновики и белые: что ещё ищут на грибных прилавках

Подосиновики, вопреки названию, растут не только под осинами, но и под берёзами, дубами, даже елями.

Их шляпки варьируются от золотисто-рыжих до насыщенно-красных.

Эти грибы отлично подходят для запеканок, начинок, котлет, муссов и даже грибного карпаччо.

Белые грибы — настоящий деликатес. Их вкус считается эталонным.

Из белых грибов варят ароматные бульоны, делают жаркое, сушат на зиму, маринуют и используют в элитных соусах.

Универсальный выбор для гурманов.

Безопасность прежде всего: где собраны грибы

Покупать грибы рекомендуется только у проверенных поставщиков, собирающих продукцию в экологически чистых районах — вдали от трасс, промышленных объектов и зон загрязнения.

В Москве каждый продавец проходит проверку: ветеринарная служба города инспектирует все партии перед отправкой на прилавки.

Ярмарки — центр внимания: два миллиона посетителей за полгода

С начала 2025 года ярмарки выходного дня посетили уже более 2 миллионов человек. Это не просто формат торговли, а полноценная городская традиция.

Участие в ярмарках для предпринимателей бесплатно, а вся продукция — от фермерских овощей до лесных грибов — проверяется на качество.

Павильоны ярмарок оборудованы современными витринами и холодильниками, расположены рядом с метро и в популярных городских зонах. Здесь можно купить всё необходимое для вкусного обеда или заготовок — прямо с рук, свежайшее, «с пылу с жару».