Любимая еда россиян может стать причиной диабета: врачи бьют тревогу из-за блинов

Блины — это вкусное и сытное блюдо, которое многие любят за простоту приготовления. Однако ежедневное поедание блинов может незаметно подорвать здоровье, даже если они кажутся безобидными.

Об этом рассказала доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева.

Почему поджелудочная железа страдает первой

Каждый день есть блины заставляет поджелудочную железу работать на износ. Резкие всплески глюкозы в крови из-за простых углеводов провоцируют выброс инсулина, и со временем это перерастает в инсулинорезистентность.

В итоге организм начинает запасать лишний жир, а риск диабета растет, особенно если есть предрасположенность.

Дефицит важных веществ накапливается

Блины на основе рафинированной муки не дают организму витаминов группы B, железа, магния и клетчатки. Без этих элементов падает уровень энергии, замедляется работа кишечника, ухудшается состояние кожи.

Длительный дефицит сказывается на общем самочувствии, делая человека вялым и раздражительным.

Жарка добавляет скрытые риски

Жарка блинов на масле повышает их калорийность — два блина с добавками могут дать четверть дневной нормы в 520 ккал. При высокой температуре образуются продукты окисления жиров, которые нагружают печень и сосуды. Регулярно это приводит к воспалениям и проблемам с сердцем.

Не сразу, но верно

Ежедневные блины не вызовут беды за неделю, но через пару месяцев обмен веществ собьется. Привычка закрепится, вес уйдет в плюс, а пищеварение даст сбои. Калорийность легко растет с начинками вроде варенья или сметаны, что ускоряет набор лишнего.

Пищеварение под ударом

У людей с чувствительным желудком блины каждый день вызывают тяжесть, вздутие и изжогу. Рафинированная мука и жирные добавки усугубляют гастрит или проблемы с желчным пузырем. Холецистит и панкреатит переходят в острую фазу, если не ограничивать порции.

Как блины становятся полезнее

Сами по себе блины содержат белок из яиц, кальций и калий из молока, дают быструю энергию. Чтобы снизить вред, готовьте на воде вместо молока, добавляйте отруби или цельнозерновую муку для клетчатки. Избегайте сладких и жирных начинок — это сохранит баланс.

Кому стоит быть осторожнее

Блины противопоказаны при ожирении, диабете, хроническом гастрите или панкреатите. Аллергики на яйца или лактозу тоже рискуют — симптомы усиливаются при переедании. Достаточно одного-двух в неделю как лакомства, чтобы избежать осложнений.