Перестаньте добавлять мёд в горячий чай: канцероген в кружке обеспечен

Мед не лечит, а калечит.

Мед всегда казался почти волшебным продуктом — спасением от простуды, эликсиром молодости и даже лекарством от всех бед.

Кандидат медицинских наук Андрей Кондрахин из Пироговского Университета решил разоблачить эти представления. По его словам, мед — это просто вкусная сладость, а не суперфуд с уникальными свойствами.

Никаких чудес, только калории

На деле мед не лечит и не укрепляет иммунитет так, как принято думать. Пчелы собирают его не для здоровья, а чтобы пережить зиму — запас быстрых углеводов в чистом виде.

Люди когда-то ели мед как единственный доступный сахар, добытый из природы. Сейчас он дает энергию, но без особых бонусов: витаминов там следы, которые не покрывают даже малой части суточной нормы.

В основном это фруктоза и глюкоза — те же сахара, что откладываются в жир, если не тратить их на движение.

Горячий чай с медом: скрытая опасность

Добавлять мед в кипяток — плохая идея. Под высокой температурой он распадается: витамины исчезают, а на свет появляются вещества вроде оксиметилфурфурола с потенциально канцерогенным эффектом.

Это не значит, что чашка чая вызовет рак напрямую, но лишний риск вносить не стоит. Лучше есть мед в чистом виде или в теплом напитке, не горячем.

Диабет и спорт: баланс превыше всего

Людям с сахарным диабетом мед требует осторожности — он все равно сахар, хоть и натуральный. Кондрахин советует считать общее потребление углеводов, но разрешает небольшие порции утром или при активных нагрузках.

Спортсмены сжигают эту энергию в мышцах, а не накапливают. Для остальных перебор с медом грозит тем же, что и с конфетами: лишним весом и скачками сахара в крови.

Мифы, которые не утихают

Вокруг меда вьется куча легенд: он якобы полон витаминов, борется с аллергией или заменяет лекарства. Реальность проще — микроэлементов и ферментов вроде диастазы там микроскопические дозы, бесполезные для здоровья.

Некоторые исследования отмечают антиоксиданты, которые могут помогать сердцу или заживлять раны местно, но это не повод есть его ложками. Врачи подчеркивают: мед вкуснее, чем полезнее, и не панацея от болезней.