Молоко на дверце больше не храню: узнал, где ему самое место в холодильнике

Многие ставят молоко в дверцу холодильника — там для него даже предусмотрены специальные полки. Но специалисты советуют этого не делать. По словам эксперта Федерального центра питания Германии Габриэле Кауфман, такое хранение может быстрее испортить продукт.

Дело в температуре. Молоко относится к скоропортящимся продуктам, поэтому ему нужна стабильная прохладная среда. А в дверце холодильника температура постоянно меняется, потому что её регулярно открывают.

Каждый раз, когда дверь открывается, холодный воздух выходит, а внутрь попадает тёплый. В результате молоко нагревается и охлаждается снова и снова, что ускоряет его скисание.

По словам Кауфман, для разных продуктов в холодильнике есть свои зоны. Самая холодная часть — нижние полки. Туда обычно кладут мясо, рыбу и колбасы.

Молочные продукты лучше хранить на средних полках — там поддерживается подходящая температура. Верхние полки подойдут для сыров и готовых блюд, а овощи и фрукты лучше держать в специальных ящиках.

Эксперт отмечает, что форма упаковки молока может вводить людей в заблуждение — пакеты и бутылки удобно ставить именно в дверцу. Но на самом деле это не лучшее место для хранения.

Если пакет уже открыт и молоко планируется выпить быстро, хранение в дверце допустимо. Но если речь идёт о нескольких упаковках или более длительном хранении, их лучше ставить на центральные полки холодильника.

Есть и ещё один нюанс. Молоко легко впитывает запахи других продуктов. Поэтому его желательно держать подальше от рыбы, колбасы и сильно пахнущих сыров.

В среднем закрытая упаковка молока хранится около 7—10 дней. После вскрытия продукт желательно использовать в течение пяти суток.