Можно ли есть котлеты и всё равно соблюдать пост? Священник дал неожиданный ответ

В понедельник, 23 февраля, у православных христиан начинается Великий пост — самое длинное и, как многие думают, самое тяжелое время в церковном году.

Вокруг него всегда много споров, советов и, чего греха таить, страхов. Мясо нельзя, молоко нельзя, яйца под запретом, да еще и масло растительное только по выходным — как вообще это пережить обычному человеку, который работает, водит детей в школу и живет в двадцать первом веке?

Оказалось, что всё не так страшно, если понять одну простую вещь: пост в его современном, «взрослом» понимании — это не диета и не соревнование «кто строже поголодает». Это инструмент, и как любой инструмент, он требует настройки под конкретного человека.

Об этом в беседе с РИА Новости сообщил глава учебного комитета Русской православной церкви протоиерей Максим Козлов.

Монахи и горожане: есть ли разница?

Для начала давайте разберемся с главным источником путаницы. Откуда вообще взялись эти правила — сухоядение, отказ от масла, еда раз в день? Всё это пришло из монастырей.

И это логично: веками церковный устав (Типикон) писался для людей, которые живут в обители, у них нет утренней пробежки на автобус, восьмичасового рабочего дня и необходимости проверять уроки у второклассника.

Монашеский устав — это вершина, ориентир. Это как гоночный болид: конструкция совершенная, но по московским пробкам на нем не поедешь.

Поэтому то, что предписано насельникам монастырей, и то, что рекомендуется мирянам (то есть большинству из нас), — вещи разные.

Священники в один голос повторяют: слепо копировать монастырский устав, сверяя каждый свой укус с интернет-календарем, — верный способ либо сорваться через неделю, либо заработать гастрит.

Так что же всё-таки нельзя есть?

Если совсем коротко и по делу: из рациона убирают всё, что имеет животное происхождение. Это мясо (любое), птица, яйца, молоко и все его производные: творог, сметана, кефир, сливочное масло, сыры.

Рыба попадает в список «особых гостей» — её можно увидеть на столе всего два раза за весь пост: 5 апреля (праздник Входа Господня в Иерусалим, он же Вербное воскресенье) и 7 апреля (Благовещение).

Любопытная деталь: в Лазареву субботу, которая предшествует Вербному воскресенью (в этом году 5 апреля), устав разрешает есть рыбную икру.

Традиция красивая и древняя, но, как шутят священники, для современного человека это скорее повод улыбнуться, чем бежать за красной икрой в супермаркет.

А на что тогда жить?

На первый взгляд кажется, что есть нечего. На самом деле список разрешенного огромен. Крупы: гречка (кстати, Вильям Похлебкин учил, что её нельзя просто варить, её нужно томить под крышкой, чтобы раскрылся ореховый аромат), рис, овсянка, перловка, пшено.

Овощи: любые, свежие, вареные, печеные, квашеные. Квашеная капуста в пост — королева стола. Грибы, бобовые (нут, чечевица, фасоль), орехи, сухофрукты, мед.

Более того, историк кулинарии Вильям Похлебкин напоминал: большинство блюд, которые мы считаем исконно русскими, изначально были постными.

Щи, борщи, похлебки, овсяный кисель, сбитень, тюря — всё это придумано не для гастрономических мучений, а для сытной и здоровой жизни. Так что пост — это еще и возможность вспомнить кулинарные традиции.

Главный секрет: мера поста — только ваша

И вот тут мы подходим к самому важному. Как понять, где проходит грань между здоровым воздержанием и подвигом, который вам не по силам?

Ответ простой: никакой самодеятельности по интернету. Степень строгости поста нужно обсуждать лично со священником. Только он, зная вашу жизнь, здоровье и степень воцерковленности, может сказать: «Тебе можно есть рыбу по субботам, потому что у тебя язва», или «Не парься насчет масла, твоя работа связана с тяжелым физическим трудом».

Врачи-диетологи, кстати, полностью поддерживают этот подход. Эндокринологи предупреждают: резкий отказ от животного белка может привести к гормональным сбоям, проблемам с желчеоттоком и железодефициту.

Поэтому постящимся советуют есть 4-5 раз в день маленькими порциями, пить много воды и обязательно включать в рацион бобовые, орехи и авокадо, чтобы восполнять недостаток жиров и белка.

Есть категории людей, которым пост в его строгом варианте вообще противопоказан: дети до 14 лет, беременные и кормящие женщины, люди с анемией, диабетом, язвой желудка, а также те, кто занят тяжелым физическим трудом.

Для них пост может заключаться в чем-то другом. Например, ребенок может отказаться от сладостей или гаджетов — это будет его маленькая, но настоящая жертва.

Аскеза XXI века: не только про еду

Церковь постоянно напоминает: смысл поста не в том, чтобы похудеть или «очиститься» физически. Сорок восемь дней даны для другой цели — научиться управлять своими желаниями.

Это тренировка воли, которая помогает понять, «кто в доме хозяин»: тело, требующее вкусненького, или душа, стремящаяся к чему-то большему.

Священники советуют расширить понятие «пост» и на другие сферы жизни. Если мы ограничиваем себя в мясе, но при этом без остановки зависаем в телефоне, смотрим сериалы или сплетничаем на работе, — это не пост, это просто смена рациона.

Хорошо бы на время отказаться от информационного шума, от пустых разговоров, от привычки осуждать. Кто-то в пост впервые берет в руки Евангелие, кто-то начинает помогать в благотворительных проектах, кто-то просто навещает давно забытых родственников.

Протоиерей Игорь Фомин из журнала «Фома» замечает: пост должен быть в усмирение плоти, а не в истязание. Если человек выходит из поста с открывшейся язвой или в депрессии — значит, он ошибся с «дозировкой».

Три важных совета на дорожку

1. Не воевать с семьей. Если ваши домашние не постятся, не надо смотреть на них с укором. Варить им котлеты и обижаться при этом — плохая идея. Пост — дело добровольное, и атмосфера в доме важнее принципов.
2. Помнить про цель. 12 апреля наступит Пасха. И святой Иоанн Златоуст в своём Огласительном слове обращается ко всем: «Постившиеся и не постившиеся — возвеселитесь!». Праздник Воскресения — для всех. А пост — просто дорога к нему. Дорога, по которой каждый идет в своем темпе.
3. Не унывать. Сорваться, съесть лишнего, забыть прочитать молитву — это не катастрофа. Это повод проанализировать, почему так вышло, покаяться и идти дальше. Главное в посте — не безупречное меню, а попытка стать хоть немного добрее, внимательнее, собраннее.

Так что если в понедельник утром вы вдруг испугаетесь, что 48 дней без молока и мяса — это слишком долго, вспомните: пост — это не тюрьма, а путешествие. И в этом путешествии вам не нужен чужой рюкзак с чужими правилами.

Достаточно взять свою меру — ту, которая поможет не просто продержаться, а дойти до Пасхи с ясной головой и легким сердцем.