Не изюм и не курага: найден сухофрукт, который в три раза полезнее чернослива
Чем полезен этот сладкий плод и сколько штук можно съедать каждый день.
Сушёный инжир легко принять за обычное лакомство. Но за сладкой мякотью и мелкими хрустящими семенами скрывается немало полезных веществ. Этот сухофрукт содержит клетчатку, калий, кальций и магний. Особенно интересно то, как он влияет на пищеварение, кости и работу сердца.
Помогает кишечнику работать без сбоев
Одно из главных достоинств сушёного инжира — пищевые волокна. В 100 г продукта содержится около 10 г клетчатки.
Она помогает поддерживать регулярный стул, питает полезные кишечные бактерии и надолго сохраняет чувство сытости. Несколько плодов могут стать хорошим дополнением к завтраку, особенно если в рационе мало овощей и цельнозерновых продуктов.
Кальций для костей, калий для сердца
В сушёном инжире содержится примерно 160 мг кальция на 100 г. Этот минерал необходим для прочности костей и зубов.
Калий помогает поддерживать нормальное артериальное давление, а магний участвует в работе мышц и нервной системы.
Инжир особенно полезен как часть разнообразного питания, хотя заменить молочные продукты и другие источники кальция он не способен.
Сладость, с которой нужна осторожность
После высушивания инжир теряет большую часть воды, поэтому концентрация сахаров и питательных веществ увеличивается.
В 100 г сухофрукта около 250 ккал и почти 48 г природных сахаров. При сахарном диабете и контроле веса размер порции имеет значение.
Для повседневного перекуса обычно достаточно 2—3 небольших плодов. Сочетание с натуральным йогуртом или орехами сделает перекус более сытным.
Как выбрать хороший сушёный инжир
Качественные плоды мягкие, слегка приплюснутые, без кислого запаха и следов плесени. Белёсый налёт иногда появляется из-за кристаллизации природных сахаров — это не обязательно признак порчи.
Хранить инжир лучше в плотно закрытой ёмкости, в прохладном сухом месте.
Сушёный инжир хорош не только к чаю. Его можно нарезать в овсянку, добавить к творогу или соединить с мягким сыром и зеленью. Так сладкий сухофрукт превращается в интересный ингредиент для самых разных блюд.