Огурцы битые, но не совсем: от вида блюда за 10 минут слюнки текут
Шикарная и полезная закуска.
Иногда на кухне хочется чего-то свежего и яркого, но без долгой готовки. Банки стерилизовать лень, ждать сутки — тем более. В такие моменты выручают быстрые маринованные огурцы.
Нарезали, смешали с простыми ингредиентами — и уже через несколько минут появляется ароматная закуска, которая отлично подходит и к мясу, и к картошке, и просто к ломтю хлеба.
Этот способ любят за простоту. Никаких сложных манипуляций — только свежие огурцы, немного зелени и лёгкий маринад. Благодаря нарезке дольками вкус появляется очень быстро, поэтому ждать долго не приходится.
Главный секрет — форма нарезки и простая смесь соли, уксуса и масла. Огурцы быстро впитывают аромат чеснока и укропа, оставаясь при этом плотными и хрустящими. Уже через десять минут закуска становится заметно вкуснее, а если подержать её в холодильнике подольше, вкус будет ещё насыщеннее.
Ингредиенты
- Огурцы — 1 кг
- Свежий укроп — 1 пучок
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 столовая ложка
- Уксус 6% — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 3 столовые ложки
Как приготовить
Огурцы тщательно вымойте. Затем разрежьте их вдоль, а каждую половину нарежьте крупными дольками. Такая нарезка помогает маринаду быстрее пропитать овощи.
В миску добавьте измельчённый укроп и чеснок. Затем всыпьте соль и сахар. Влейте уксус и растительное масло, после чего аккуратно перемешайте огурцы, чтобы все кусочки покрылись маринадом.
Поставьте миску в холодильник минимум на десять минут. За это время огурцы станут сочными, ароматными и слегка пикантными.
Что можно добавить
Если хочется остроты, подойдёт немного жгучего перца или зернистая горчица. Для более мягкой кислинки вместо обычного уксуса можно взять яблочный. А если добавить кольца лука и немного зелени, получится уже полноценный салат.
Полезные мелочи
Лучше выбирать молодые плотные огурцы — они дольше остаются хрустящими. Не режьте овощи слишком тонко, иначе они могут быстро размягчиться.
Количество соли можно немного менять по вкусу.