Пельмени без лепки: рецепт для ленивых, который покорил соцсети

Хочется домашних пельмешек, но мысль о раскатке теста и долгой лепке каждого шарика напрочь отбивает аппетит? Об этом можно забыть — в Сети завирусился рецепт, который меняет правила игры — «ленивые» пельмени, которые готовятся без замеса и скалки. Просто фарш, мука, вода и пять минут вашего времени.

Этот способ уже окрестили «пельменями в сите». Фишка в том, что оболочка формируется прямо на глазах. Шарики начинки поочередно окунают в воду и обваливают в муке. Слои налипают один за другим, пока не получится тонкая, но прочная оболочка. На выходе — аккуратные шарики, которые внешне напоминают галушки, а на вкус ничем не уступают классике.

Готовить проще простого. Берем полкило любого фарша, смешиваем с луком, солью и перцем. Катаем шарики размером с грецкий орех и на полчаса убираем в морозилку — так они точно не развалятся.

Подготавливаем две миски: в одной подсоленная вода, в другой — просеянная мука. Достаем шарики, макаем в воду, затем в муку. Повторяем 4—5 раз, пока тесто не станет достаточно плотным. Перед варкой заготовки нужно слегка покатать в ладонях.

Осталось только сварить. Кидаем пельмени в кипящую воду с лавровым листом и перцем горошком. Как всплывут — варим еще 3—5 минут. Получаются сочные шарики без единого шва, с тонким тестом и мясной начинкой внутри.

Подаем пельмени со сливочным маслом, сметаной или уксусом. Экономия времени колоссальная, а результат радует всю семью.