Вкус раскроется ярче: пять техник нарезки чеснока
Чеснок — настоящий супергерой кухни, если знать, как правильно его нарезать.
Издание Food&Wine отмечает, что к нарезке чеснока есть пять разных подходов, каждый из которых по-новому раскрывает его вкус. Самый быстрый — раздавить зубчик ножом и мелко порубить: это отлично подходит для супов и поджарки.
Для курицы и мяса стоит нарезать чеснок тонкими пластинками — так он отдаст вкус, но не будет перебивать другие специи. Если задача — получить сильный аромат, пропустите чеснок через пресс: так вкус будет очень насыщенным.
Для соусов и пюре рекомендуем использовать ступку — так чеснок станет однородной консистенции. А еще этот метод идеален для пасты и чесночного масла.
Также можно натереть чеснок на мелкой терке — это удобно для маринада или заправки. Главное — не бояться экспериментировать и сочетать техники. Ведь чем мельче нарезан чеснок, тем сильнее он раскрывает свой вкус.
И стоят копейки.
«Справятся на ура»: для избавления от налета и жира все средства есть на вашей кухне — стоят копейки
Овощи не будут пресными с этими лайфхаками.
Не варите овощи, а создайте вкус: как сохранить аромат картофеля, свёклы и моркови
Что можно делать с замороженными лимонами?
Хватит выбрасывать лимоны: лучшие способы заморозки с пользой и вкусом