Вкус раскроется ярче: пять техник нарезки чеснока

Издание Food&Wine отмечает, что к нарезке чеснока есть пять разных подходов, каждый из которых по-новому раскрывает его вкус. Самый быстрый — раздавить зубчик ножом и мелко порубить: это отлично подходит для супов и поджарки.

Для курицы и мяса стоит нарезать чеснок тонкими пластинками — так он отдаст вкус, но не будет перебивать другие специи. Если задача — получить сильный аромат, пропустите чеснок через пресс: так вкус будет очень насыщенным.

Для соусов и пюре рекомендуем использовать ступку — так чеснок станет однородной консистенции. А еще этот метод идеален для пасты и чесночного масла.

Также можно натереть чеснок на мелкой терке — это удобно для маринада или заправки. Главное — не бояться экспериментировать и сочетать техники. Ведь чем мельче нарезан чеснок, тем сильнее он раскрывает свой вкус.