Подсолнечное масло портится у 99% хозяюшек: где его хранить, чтобы не прогоркло
А еще расскажем, в чем оно сохранится лучше.
Одни держат бутылку в шкафу, другие — в холодильнике, третьи оставляют на столе возле плиты. Эксперты Роскачества объяснили, какой способ правильный и почему остальные два — в мусорку.
Что убивает масло
Подсолнечное масло не любит две вещи: яркий свет и перепады температур. При длительном воздействии света запускается процесс окисления. Вкус и запах становятся неприятными, продукт портится.
Холодильник и стол у плиты — худшие варианты. Оптимальная температура хранения — от плюс пяти до плюс двадцати градусов.
Где хранить правильно
Идеальное место — кладовая или кухонный шкаф. Там темно и стабильная температура.
Всегда плотно закрывайте бутылку: контакт с кислородом тоже запускает окисление. Пластиковая тара допустима, но лучше перелить масло в стеклянную бутылку тёмного цвета. Так оно останется свежим и вкусным заметно дольше.