Покупаю лаваш + шпроты, и закуска готова: улетает со стола первой
Идеально готовить, когда времени в обрез.
Шпроты в чистом виде хороши, но на бутербродах они уже порядком поднадоели. Если хочется той же глубины вкуса, но в новой форме, стоит обратить внимание на рулет из лаваша. Получается и празднично, и буднично, и съедается быстрее, чем готовится.
Рыбу лучше брать среднего размера, не мелочь. Перед использованием шпроты выкладывают на салфетку, чтобы стекло лишнее масло — иначе начинка поплывет.
Основная масса — четыре вареных яйца и два плавленых сырка, все на крупной терке. Чтобы сыр не налипал на терку, ее смазывают растительным маслом. Туда же давят зубчик чеснока и заправляют майонезом. Перемешивают до однородности.
Соленые огурцы режут соломкой, шпроты — поперек на две-три части, в зависимости от размера.
Лаваш разворачивают, равномерно распределяют яично-сырную массу, оставляя один край пустым. Пустой край смазывают майонезом — для скрепления. Сверху посыпают укропом, в шахматном порядке выкладывают кусочки шпрот и огурцы.
Заворачивают максимально плотно, оборачивают пленкой и отправляют в холодильник на пару часов. За это время лаваш пропитается, но не размокнет, а начинка схватится.
Перед подачей рулет нарезают на кусочки толщиной около двух сантиметров. В разрезе видно всю слоеную красоту. Сочетание продуктов классическое, но подача настолько удачная, что стандартные бутерброды отходят на второй план.