Теперь мою орехи и сухофрукты только так – идеальная чистота: борьба с липким слоем

Среди всех продуктов, представленных на продовольственных рынках, сухофрукты и орехи занимают печальное первое место по степени загрязнения. Основная проблема заключается в том, что их чаще всего реализуют на развес, без герметичной упаковки.

Именно поэтому любая опытная хозяйка знает: прежде чем отправить их на стол, необходимо тщательно вымыть.

Тем не менее, одной лишь воды из-под крана здесь недостаточно для полноценной дезинфекции.

Первым делом сухофрукты нужно ополоснуть под сильной струей воды, а затем обязательно ошпарить крутым кипятком. Этот простой приём позволяет смыть с поверхности консервирующие вещества и тонкую масляную плёнку — именно ею производители часто покрывают товар, чтобы придать аппетитный блеск и липкую текстуру.

Бывалые кулинары рекомендуют не останавливаться на достигнутом. Следующий этап — замачивание промытых сухофруктов в соляном растворе.

Достаточно поместить их в жидкость на 20 минут, причём рецепт предельно прост: на два литра тёплой воды потребуется две столовые ложки обычной поваренной соли. По истечении этого времени продукт ещё раз споласкивают под проточной водой.

Орехи требуют не менее внимательного подхода. Алгоритм действий схож: сначала продукт моют под краном, затем оставляют в тёплой жидкости на один час.

После повторного ополаскивания влажные орехи необходимо просушить в духовом шкафу, выставив температуру не выше 60 градусов. Главное правило — не передержать их и не допустить подгорания, чтобы сохранить нежный вкус.

Придерживаясь этих несложных, но действенных советов, вы можете быть абсолютно спокойны за чистоту и безопасность сухофруктов и орехов. А значит — с удовольствием наслаждаться их насыщенным вкусом и получать максимум пользы для здоровья.