Утром тру колбасу на терку, на этот завтрак дети бегут сломя голову: научил всех его готовить
Большого секрета нет, но мало кто пробовал.
Бутерброды с колбасой надоедают быстрее, чем заканчивается батон. А выкидывать остатки сервелата жалко.
Я нашёл рецепт, который превращает скучный завтрак в сытный мужской перекус — и всё, что для него нужно, это тёрка, сковорода и руки из плеч.
Колбасу берём любую, но сырокопчёная здесь играет лучше всего — она даёт тот самый аромат, который будит детей сильнее будильника. Натираем её на крупной тёрке.
Туда же отправляем кусок сыра — чем злее, тем вкуснее. Пучок укропа или петрушки рубим мелко.
Картофель отвариваем до готовности, толчём в пюре со сливочным маслом и солью. В горячее пюре высыпаем колбасу, сыр, зелень, добавляем яйцо и пару столовых ложек муки.
Всё это перемешивается в плотную ароматную массу. Формуем котлеты — и на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарим с двух сторон до золотистой корки, на среднем огне, чтобы внутри всё проплавилось.
Получается хрустящая корочка, внутри тянется сыр, колбаса даёт плотный мясной вкус, а картошка делает всё это сытным и обволакивающим. К кофе — идеально.