Рецепт от шеф-повара: варенье из чёрной смородины, которое получится у каждого
Такое варенье хорошо хранится, не теряет цвет и вкус, а главное — в нём много пользы.
Чёрная смородина — одна из самых витаминных ягод, а из неё получается густое, ароматное и насыщенное варенье. Делимся проверенным рецептом от шеф-повара, с которым справится даже новичок.
Что понадобится
Главное — соблюсти пропорции: на 1 кг чёрной смородины берём 1 кг сахара. Если ягоды не слишком кислые, можно немного уменьшить сахар по вкусу.
Как готовить
- Ягоды хорошо промойте, уберите листики и мусор.
- Засыпьте сахаром и аккуратно перемешайте. Можно слегка примять ягоды толкушкой — так быстрее пустят сок.
- Дайте настояться 1—2 часа при комнатной температуре.
- Поставьте на плиту, доведите до кипения и снимите пену.
- Варите около 40 минут на слабом огне, регулярно помешивая.
- Простерилизуйте банки, разлейте в них горячее варенье и закатайте. Переверните крышками вниз и оставьте до полного остывания.
Такое варенье отлично подойдёт к чаю, блинчикам и даже в начинку для выпечки.