Жир, нагар и черная корка: все слетает, если натереть сковороду этим порошком

Есть у меня сковородка, на которой жир будто прописался навечно. Особенно снаружи, возле дна: обычная губка скользит по коричневому налёту, а оттирать его металлической мочалкой жалко — можно испортить покрытие.

Вспомнил старый кухонный приём с горчичным порошком. Оказывается, эта дешёвая приправа пригодится не только для приготовления мяса.

Почему именно горчица?

В горчичных семенах содержатся вещества, помогающие смешивать жир с водой. Поэтому порошок способен облегчить удаление свежих и умеренно застарелых жирных загрязнений.

А вот с толстым чёрным нагаром чудес ждать не стоит. Запёкшееся масло образует прочную плёнку, которую одной горчицей за 15 минут не растворить.

Как я отмываю сковородку

Беру две столовые ложки горчичного порошка и постепенно добавляю тёплую воду, пока не получится густая кашица.

Наношу смесь на остывшую загрязнённую поверхность и оставляю на 15—20 минут. Затем прохожусь мягкой губкой, тщательно смываю тёплой водой и вытираю насухо.

Если жир остался, повторяю процедуру или использую обычное средство для посуды.

Для антипригарных сковородок особенно важно не тереть сухим порошком: твёрдые частицы могут поцарапать поверхность.

А что делать с настоящим нагаром?

Здесь приходится действовать иначе. Для нержавеющей стали подойдут специализированные средства, а чугунную посуду очищают с учётом её защитного масляного слоя.

Зато горчица отлично выручает, когда нужно справиться с жирной плёнкой на металлической посуде, противне или стеклянной крышке.