Вместо пирожков делаю ленивую запеканку с сосисками: просто смешиваю с кефиром и в духовку
Блюдо на скорую руку.
Есть рецепты, ради которых приходится возиться с тестом, лепить каждый пирожок и потом ещё отмывать половину кухни.
А здесь всё гораздо проще: сосиски нарезал, смешал с кефиром, яйцами и сыром — и через 40 минут на столе румяная запеканка, которая по вкусу напоминает что-то среднее между пирогом и очень ленивыми сосисками в тесте.
На одну форму беру 5 сосисок, 250 мл кефира, 2 яйца, 200 г сыра, 150 г муки и чайную ложку разрыхлителя.
Ничего лепить не нужно
Сосиски режу кружочками и отправляю в большую миску. Туда же вливаю кефир, разбиваю яйца и добавляю натёртый на крупной тёрке сыр.
Отдельно смешиваю муку с разрыхлителем, затем постепенно всыпаю её к остальным продуктам. Масса должна получиться густой, но не такой плотной, как обычное тесто для пирожков.
Форму смазываю сливочным маслом, выкладываю всё сразу и разравниваю.
40 минут — и готово
Духовку разогреваю до 180 градусов и выпекаю примерно 40 минут. Ориентироваться лучше по румяной корочке и своей духовке — где-то пирог будет готов чуть раньше.
Получается мягкая сырная основа с кусочками сосисок внутри и поджаренной верхушкой. Особенно хорошо идёт горячим, пока сыр ещё тянется.
Именно за это рецепт и люблю: вкус почти как у пирожков с сосиской, а лепить ничего не приходится. Смешал всё в одной миске, переложил в форму — и духовка дальше работает сама.