Зачем работниц шоколадных фабрик заставляли петь: сладкие тайны старой Москвы
Рассказываем, чем жили главные кондитерские империи столицы.
Погрузимся в историю Москвы начала XX века и заглянем на шоколадные фабрики. Кроме запаха какао до нас донесется... пение. И это не галлюцинация.
В царские времена на шоколадных фабриках существовал удивительный контроль: работницы должны были постоянно петь.
Так администрация следила, чтобы никто не лакомился продукцией тайком. Эти и другие факты хранят стены старейших кондитерских империй столицы.
«Бабаевская» история
Гигантский концерн начинался с крошечной мастерской, где варили абрикосовое варенье и пастилу. Лишь в 1946 году на механизированном производстве запустили поток плиточного шоколада и тех самых новогодних фигурок, которые мы знаем с детства.
«Красный Октябрь»: искусство в шоколаде
Фабрика «Эйнем» не боялась смелых решений. Здесь создали первый демократичный шоколад для всех, а упаковки оформлял сам Михаил Врубель!
Но самый невероятный факт: в 1904 году они выпустили фонограф, проигрывающий пластинки... из настоящего шоколада.
«Большевик» для царского стола
Маленькая французская кондитерская супругов Сиу на Тверской выросла в предприятие со званием «Поставщик Двора Его Императорского Величества».
Именно к 300-летию династии Романовых здесь испекли легендарное печенье «Юбилейное», рецепт которого жив до сих пор.
«Рот Фронт» и первая жвачка
Бывшая мастерская купца Ленова, начинавшая с леденцов, к 1980 году удивила страну: здесь открыли первый в СССР цех по производству жевательной резинки к Олимпиаде.