Зачем зажигать свечу, когда режем лук

Знакомая история: стоишь на кухне, режешь лук для семейного ужина — а слезы так и текут. Казалось бы, мелочь, но настроение портится изрядно, да и макияж, если накрасились, может пострадать.

А ведь есть старинный бабушкин способ, о котором многие сегодня позабыли. Достаточно зажечь обычную свечу рядом с разделочной доской — и все меняется.

Дело в том, что когда мы разрезаем луковицу, она выделяет особое летучее вещество — сернистое соединение. Именно оно, попадая на слизистую глаза, вызывает то самое жжение и слезы. Природа лука такова: он буквально защищается, выпуская эти невидимые «облачка».

И вот тут свеча творит настоящие чудеса. Огонь сжигает эти летучие вещества еще до того, как они доберутся до наших глаз. Получается такой нехитрый, но очень эффективный щит.

И еще один небольшой совет: выбирать свечу лучше без резкого аромата, чтобы не перебивать запах готовящегося блюда. А еще ее можно поставить в красивый подсвечник. Тогда процесс готовки превратится в маленький ритуал, а кухня наполнится теплым мягким светом.

Так что смело зажигаем свечу в следующий раз — и нам больше не придется плакать над луком. Проверено!