Застали царя, СССР и Путина: старейшие рестораны Москвы, они работают по сей день

Москва постоянно меняется: одни рестораны закрываются, другие открываются на их месте. Но есть заведения, которые пережили разные эпохи и сохранились до наших дней.

Они видели революцию, советские годы и новую жизнь города. Эти места ценят не за моду, а за атмосферу и память о прошлом.

Ресторан «Яръ» ведет свою историю с 1826 года, когда его открыл француз Транкиль Яр на Кузнецком мосту. В меню тогда были обеды, десерты, кофе и «всякие вина и ликеры» — «по весьма умеренным ценам», писали «Московские ведомости».

Со временем заведение переехало на Ленинградский проспект, успело поработать в саду «Эрмитаж» и стало известным центром цыганской музыки. В 1910 году появилось новое здание в стиле модерн с залами и ложей для императорской семьи. После революции ресторан закрыли, а в конце XX века он вновь открылся под историческим названием.

Ресторан Savoy на Пушечной улице появился в 1913 году при отеле «Берлин». Здесь собирались поэты, актеры и дипломаты. Здание, созданное архитектором Виктором Величкиным, сочетает неоклассику и ампир, а внутри оформлено в духе рококо.

После Первой мировой войны ресторан получил новое имя, а позже здание использовали как общежитие. В советское время ресторан продолжал работать и принимал иностранных гостей. В 2024 году его открыли после реконструкции, восстановив исторический интерьер и обновив кухню под руководством Фредерика Калмерса.

Ресторан Центрального дома литераторов разместился в особняке 1889 года, который в 1934-м стал местом встреч писателей и артистов. В советские годы сюда попадали по приглашениям, а меню славилось редкими деликатесами.

После 1990-х заведение сохранило статус знакового места. В 2014 году Алексей Зимин обновил кухню, а сегодня рестораном руководит Федор Верин. Теперь сюда можно прийти без пропуска и даже осмотреть интерьеры.

«Узбекистан», открытый в 1951 году по инициативе Министерства торговли Узбекской ССР, стал одним из первых ресторанов, знакомивших москвичей с кухней союзных республик. В 1997 году его обновили: мастера из Ташкента создали интерьер с восточными мотивами. Меню включает не только плов, но и разнообразные блюда — от машхурды до амударьинской ухи. Ресторан упоминается даже в стихах Евтушенко.

Ресторан «Сирена» открылся в 1992 году благодаря Аркадию Новикову и стал первым рыбным рестораном высокого уровня в Москве. Спустя 33 года в меню вернулись классические блюда, знакомые постоянным гостям, и ресторан по-прежнему остается важной частью гастрономической истории города.