Глоток кофе, глоток воды – почему это считается правильным употреблением бодрящего напитка

В меню ряда ресторанов вы даже встретите соответствующую приписку, не рекомендующую заказывать воду отдельно, — она уже «идет в комплекте ». Но зачем это делают? Тому есть ряд объяснений.

Нейтрализация теобромина

Кофе содержит не только кофеин, но и теобромин. Первый дает бодрящий эффект, а второй, который «вступает в бой» через 25 минут, наоборот, расслабляет и вызывает сонливость. Глоток воды после каждого глотка кофе помогает нейтрализовать действие теобромина и продлевает бодрящий эффект кофеина.

«Очистка» вкусовых рецепторов

Кофе притупляет вкусовые рецепторы. Из-за этого вкус еды или напитков после него может сильно искажаться. Вода же очищает полость рта и нейтрализует горьковатый вкус кофе, позволяя полностью насладиться ароматом и вкусом других блюд.

Поддержание водного баланса

Кофе обладает мочегонным эффектом, поэтому вскоре после его употребления организм может быть несколько обезвожен. Вода помогает избежать этого негативного эффекта и восстанавливает солевой баланс. Также кофе может негативно влиять на работу почек. Вода, опять же, помогает улучшить кровоток в почках и снижает риск образования камней.

Традиция

В конце концов употребление кофе тем или иным способом - это дань многовековым традициям. В некоторых странах и регионах воду принято выпивать перед чашкой кофе, где-то - после. Ну а в чередовании тоже есть своя «фишка», что, например, в Италии считается частью кофейной церемонии и данью уважения к напитку и его истории.

Важно помнить, что не все виды кофе пьют с водой. Обычно это касается эспрессо и других «крепких» разновидностей. Ну и в принципе вода не обязательна. Если вам нравится вкус «чистого» кофе, то так его и пейте!