«Внимание на всеми забытые бульоны»: как согреться в холодный день без лишних калорий
Простые ингредиенты из детства действительно дают ощущение внутреннего тепла.
Когда холод проникает под одежду, мы инстинктивно тянемся к сладкому чаю и выпечке. Но это короткий эффект — сахар даёт ложное ощущение тепла, которое быстро проходит.
Между тем существуют блюда, которые действительно помогают организму согреться и при этом не перегружают калориями.
В беседе с порталом DAY.RU доктор медицинских наук, врач-эндокринолог и диетолог Анна Гончарова объяснила, какие продукты дают естественное ощущение тепла и энергии.
Обратим внимание на всеми забытые бульоны — в первую очередь утиные и куриные. Горячие, ароматные за счёт лаврового листа и специй, они ускоряют метаболизм и улучшают теплообмен, при этом содержат меньше грамма жира и менее 20 калорий на порцию, — отмечает Анна Гончарова.
К ним эксперт советует добавить овощные супы, ухy и старорусские похлёбки — простые, но питательные блюда.
Уха, приготовленная из нескольких видов рыбы, с добавлением помидора, перца, лука и чеснока, создаёт ощущение глубинного тепла и остаётся лёгкой для организма.
Точно так же согревают сборные блюда — рагу, жаркое, густые похлёбки, где соединены овощи, мясо и крупы.
Их калорийность редко превышает 149 ккал на порцию, а энергия, которую организм тратит на переваривание, выше, чем он получает. Такие блюда дают сытость и комфорт без тяжести.
Вспомним и о напитках на пряностях — корице, имбире, гвоздике, мускатном орехе, перце. Они ускоряют обмен веществ и согревают не только вкусом, но и ароматом, — добавила Анна Гончарова.
По её словам, альтернатива сладкому чаю — безалкогольный глинтвейн или напитки на основе сахарозаменителей и небольшого количества мёда.
Главное — использовать натуральные специи, чтобы усилить теплообмен и поддержать тонус.