«Превращается во врага»: как и почему полезная куркума может навредить организму

Её яркий жёлтый цвет и мягкий вкус делают пряность незаменимой для плова и карри.

Но сегодня интерес к этой специи выходит далеко за рамки кулинарии — на рынке всё чаще встречаются добавки с куркумином.

Кандидат медицинских наук, врач-диетолог Дарья Русакова объясняет, чем полезна куркума, где скрываются подводные камни и как употреблять пряность без вреда для здоровья.

Что делает куркуму особенной

Главное действующее вещество куркумы — куркумин.

Именно он:

• обладает мощным антиоксидантным действием;
• помогает снимать воспаление;
• препятствует размножению вредных бактерий в пище;
• может поддерживать когнитивные функции и улучшать состояние суставов.

Не случайно в традиционной медицине куркуму используют как средство для нормализации пищеварения.

Где кроется опасность

Однако не стоит считать, что эта специя абсолютно безопасна. Вот несколько важных моментов:

• Куркума может снижать усвоение железа. Поэтому при железодефицитной анемии употреблять её нужно крайне осторожно и не сочетать с продуктами, богатыми железом.
• Людям, склонным к образованию оксалатных камней в почках, чрезмерное количество пряности противопоказано.
• Приём вместе с препаратами, разжижающими кровь (например, «Варфарин» или аспирин), может усиливать их действие.

Сколько можно употреблять

Ещё один секрет: куркума лучше усваивается в сочетании с чёрным перцем. Так что добавляйте специю в блюда смело, но только если у вас нет противопоказаний.

Итог

Куркума — это не просто «жёлтый порошок для плова», а настоящий природный помощник.

Она способна поддержать здоровье мозга, суставов и пищеварительной системы. Но важно помнить: в погоне за пользой легко переступить грань и получить обратный эффект.

Поэтому используйте куркуму разумно, и тогда она будет работать на вас, а не против.