Яркий, сочный и эффектный: как приготовить легендарный салат «Гранатовый браслет»
Украсьте стол ярче всех.
В самый разгар зимних праздников на нашем столе хочется увидеть не только традиционные блюда, но и что-то свежее, яркое и необычное.
Салат «Гранатовый браслет» вобрал в себя контрастные вкусы — нежное мясо, сладкие тропические нотки и сливочную нежность шампиньонов, а еще легкую пикантность красного лука. Вкусно, гармонично и очень празднично!
Рецепт порталу DAY.RU рассказала шеф-повар Элина Улыбина-Бай.
Ингредиенты
- Картофель — 400 г
- Морковь — 200 г
- Куриное филе или говядина — 300 г
- Шампиньоны — 200 г
- Свекла — 300 г
- Грецкие орехи — 100 г
- Майонез — 150 г (по вкусу)
- Соль и перец — по вкусу
- Зерна граната — 100 г (для украшения)
- Чернослив — 50 г (по желанию)
- Микрозелень — для украшения (по желанию)
Пошаговое приготовление
- Отварите картофель, морковь и свеклу в кожуре до готовности (около 20-30 минут), затем остудите и очистите.
- Отварите куриное филе или говядину в подсоленной воде до готовности (20-25 минут), остудите и нарежьте кубиками.
- Нарежьте шампиньоны и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки, посолите и поперчите по вкусу.
Сборка салата
- На плоскую тарелку поставьте кольцо для формирования салата.
- Вокруг кольца поочередно выкладывайте слои, каждый слой аккуратно промазывая майонезом:
- Первый слой: крупно натертый картофель
- Второй слой: натертая морковь
- Третий слой: мясо (курица или говядина)
- Четвертый слой: обжаренные шампиньоны
- Пятый слой: натертая свекла
- Шестой слой (по желанию): нарезанный чернослив
- Последний слой: измельченные грецкие орехи
- Аккуратно снимите кольцо, выровняйте края салата.
- Покройте верх салата зернами граната, создавая яркую «шапку».
- По желанию украсьте микрозеленью.
- Поставьте салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он пропитался и стал сочным.
Такой салат станет не только вкусным, но и очень эффектным украшением любого праздничного стола, привлекая взгляды гостей своим ярким видом и гармоничным вкусом.