Черные лисички: не проходите мимо, если обнаружили эти грибы в лесу
Часто этот деликатес принимают за сгнившую лисичку и проходят мимо, не понимая, какая удача оказалась под ногами.
Иногда в лесу можно встретить грибы, внешне напоминающие лисичку, но черного цвета. Неопытные грибники обходят их стороной из-за сомнительного вида, а зря!
Эти занесенные в Красную книгу грибы по-научному называются вороночник рожковидный (Craterellus cornucopioides). Нашедшие их грибники уверены, что опоздали со сбором и считают лисички просто сгнившими.
Однако они не просто съедобны: это настоящий деликатес, который в народе получил название «трюфель для бедных». В сушенном виде вороночники имеют очень сильный грибной запах, поэтому очень ценятся в жареных, тушеных блюдах, соусах, супах и приправах.
Найти хоть парочку таких любители тихой охоты считают настоящим везением, что уж говорить о целых полянах.