Почему печенье не получается? Разбираем всё по полочкам

Причина этому кроется типичных промахах, которые допускают даже опытные хозяйки. Прежде всего, строго следуйте рецепту: отмеряйте ингредиенты точно, иначе структура теста нарушится.

Издание Food&Wine собрало несколько самых распространенных ошибок и способы их решения:

1. Не заменяйте продукты вслепую — например, сливочное масло и маргарин работают по-разному.

2. Не забывайте охлаждать тесто перед раскаткой — так печенье получится аккуратным и не растечется.

3. Используйте пергамент, чтобы ничего не прилипло и не пригорало.

4. Правильная температура духовки — залог успеха: слишком горячо — печенье сгорит снаружи и останется сырым внутри.

5. Пеките на средней полке и не открывайте духовку без нужды.

Песочное, овсяное, шоколадное — для любого сорта есть своя тонкость. Соблюдайте рецепт, не спешите, и ваш десерт станет звездой праздника.