76,75
90,28

Жирные беляши больше не жарю: мясные оладьи — спасение для тех, кому лень стоять у плиты

Как готовит моя теща.

Много лет подряд вместо пирожков я готовлю эти мясные оладьи. Рецептом со мной поделилась теща, и теперь это настоящая палочка-выручалочка для всей семьи. Особенно ценят его те, кто не любит подолгу стоять у плиты или возвращается с работы без сил, а домашним хочется чего-то вкусненького.

Все гениальное просто: смешали ингредиенты — и через четверть часа на столе уже ароматные оладушки. Справится даже тот, кто ни разу в жизни ничего не готовил. Продукты самые обычные, найдутся в любом магазине. А подавать можно со сметаной, свежим салатом или просто как сытную закуску.

Что нам понадобится

Куриный фарш — 400 граммов. Можно взять готовый или самим прокрутить грудку.
Кефир — 250 миллилитров. Именно он делает оладьи сочными внутри.
Яйцо — одна штука.
Мука — три столовые ложки (примерно 60 граммов).
Соль — половина чайной ложки, можно по вкусу.
Растительное масло — для жарки.

Как готовить

В миске смешиваю яйцо, кефир и соль. Добавляю фарш и муку. Тесто должно получиться густоты сметаны. Если вышло жидковато, можно подсыпать еще ложечку муки.

На сковороду наливаю масло, прогреваю. Выкладываю тесто ложкой, формируя оладьи потоньше. Жарю на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки. Главное — не торопиться, чтобы внутри все хорошо пропеклось.

Проверить готовность легко: проткните один оладушек зубочисткой. Если она сухая — все готово. По желанию в тесто можно добавить мелко рубленую зелень, чуть-чуть паприки или чеснока для пикантности.