Без мяса, без масла и заморочек, но вкуснотища: каша по-монастырски — постная, но не унылая

Если кажется, что постная еда — это скучно, пресно и вечно голодно, значит, вы не пробовали кашу «по-монастырски». В ней нет ни грамма мяса, молока или сливочного масла, но она настолько сытная и ароматная, что мясоеды просят добавки, не веря, что внутри только крупы, грибы и лук с морковкой.

Секрет в правильной сборке. Гречка, перловка, пшено и рис выкладываются слоями, чередуясь с обжаренными грибами и овощами. В мультиварке это превращается в подобие плова, только без мяса, но с насыщенным вкусом, который создают грибы и томление.

Если нет мультиварки, подойдет казан или толстостенная кастрюля — главное, дать блюду потомиться на медленном огне минут сорок.

Шампиньоны — самый доступный вариант, но с лесными грибами, сушеными или замороженными, каша заиграет так, что устоять невозможно. Зелень добавляют целиком, пучком, прямо перед заливкой водой — потом она отдает свой аромат и убирается.

Получается рассыпчато, наваристо и настолько самодостаточно, что никакого гарнира или соуса не надо. Хранится в холодильнике несколько дней, разогревается без потери вкуса. Идеальный вариант для поста, для экономии времени и просто для тех, кто хочет есть вкусно, не убиваясь у плиты.