«Даже вредит здоровью»: сколько молока можно пить в день, чтоб не столкнуться с неприятными сюрпризами
Молоко у большинства из нас ассоциируется с детством, заботой и самым домашним завтраком.
Но с возрастом к этому продукту появляются вопросы: полезно ли оно для взрослых, сколько можно пить в день и стоит ли вообще включать молочные продукты в рацион? Я узнала о суточной норме потребления молока у диетолога и д. м. н. Марият Мухиной в беседе с порталом DAY.RU.
Как определить свою норму молока
Первое и главное правило — подходить к молоку нужно индивидуально. Многие люди даже не подозревают о возможных реакциях на лактозу или казеин (основные белки молока). Отсюда популярность модных тестов на непереносимость и ужесточение рекомендаций врачей.
В настоящее время для определения физиологической суточной нормы потребления молока для взрослого человека необходимо исключить лактозную непереносимость и непереносимость казеина, — рассказывает диетолог.
То есть, прежде чем наливать вторую чашку капучино, стоит убедиться, что ваш организм справляется с молочными белками. И только после этого можно смело пить любимый напиток.
Как узнать, есть ли у вас непереносимость?
Эксперт объясняет:
Для этого делают анализ иммуноглобулинов G на лактозу и казеин, которые связывают данные составные части молока в нерастворимые иммунные циркулирующие комплексы. Всё это затрудняет усвоение молока и даже вредит здоровью.
Сколько молока можно пить, если у вас нет непереносимости
Диетолог отмечает, что если непереносимости нет, то можно пить до 500 мл молока в день. Это примерно два больших стакана. Достаточно, чтобы добавить молоко к кофе, каше или выпить отдельным напитком.
А если выявили чувствительность к молоку?
В этом случае относится к напитку нужно максимально осторожно.
Если титр антител всё-таки высокий, то молоко и молочные продукты попадают в жёлтый список — в этом случае количество молока и молочных продуктов 200 г в неделю, — рассказывает диетолог.
Но эксперт напоминает, что существуют и региональные традиции употребления молока. Это относится к странам, в которых напиток считается одним из основных продуктов питания. Например, в Индии пьют 3-4 стакана напитка в день.
Почему молоко остаётся суперфудом
Помимо вкуса, молоко — это практически готовый «коктейль здоровья». Диетолог напоминает:
Молоко содержит 4 г белков (казеин, лактоальбумины и другие фракции). Белки молока содержат полный набор незаменимых аминокислот и легко усваиваются организмом (до 95%).
Также в нём содержится кальций (необходим для здоровья костей и зубов, свёртывания крови, проведения нервных импульсов, сокращения мышц) и фосфор (необходим для здоровья костной ткани, участвует в энергетическом обмене (в составе АТФ), — уточняет врач.
Диетолог отмечает, что в молоке есть витамины B2, A, D, B12. А жиры молока содержат полезные линолевые кислоты, которые могут защищать от некоторых видов рака. В молоке присутствуют эстрогены, инсулиноподобный фактор роста (IGF-1) и другие соединения, которые могут влиять на клеточный рост и гормональный баланс.
Не стоит впадать в крайности: для большинства взрослых россиян стакан-другой молока в день — это, скорее, польза, чем вред, если нет противопоказаний. Главное — знать свою индивидуальную норму, помнить о балансе в питании и выбирать качественный продукт.