Ботва картофеля высохла? Не спешите с лопатой. Простой тест подскажет точный момент, когда выкапывать
Как понять, когда пора собирать урожай.
Август — время, когда дачники точат лопаты и с надеждой поглядывают на картофельное поле. Ботва начинает желтеть, сохнуть — кажется, пора. Многие хватаются за инструмент сразу. А зря. Слишком ранняя копка — одна из главных причин, почему картошка плохо лежит зимой.
Жёлтая ботва — только первый звонок
Пожелтение и полегание ботвы — сигнал, что картофель завершил рост. Но это не значит, что он готов к хранению. В последние 10—20 дней после засыхания ботвы происходит самое важное: клубни накапливают крахмал, кожура грубеет и становится надёжной защитой от гниения и болезней.
Если выкопать картофель в этот переходный период, кожура будет тонкой, как у молодой картошки, и храниться такой урожай не будет.
Однако есть и исключения: у некоторых поздних сортов ботва может оставаться зелёной до самых заморозков. В таком случае календарь и сортовые сроки созревания — лучшие подсказки.
Кожурный тест — главный арбитр
Как же понять, что картофель действительно созрел, а не просто засох от жары? Способ есть, и он надёжнее любой ботвы.
Выкопайте 2—3 куста в разных частях участка для контрольной проверки. Возьмите клубень и потрите его большим пальцем с умеренным усилием. У зрелого картофеля кожура плотная, не сдирается и не слезает. Если же она легко стирается, как у молодой картошки — дайте ей ещё неделю в земле.
Дополнительные признаки зрелости: клубни легко отделяются от корней при встряхивании куста, а мякоть на разрезе плотная, не водянистая.