Эту колбасу диетолог призывает обходить стороной: жира больше мяса, а название знакомо каждому

Бутерброд с колбасой кажется самым безобидным завтраком. Но некоторые сорта по количеству жира способны поспорить с салом, а соли в них столько, что любителям такой еды стоит внимательнее читать этикетки.

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова рассказала «Вечерней Москве», какие колбасные изделия вызывают больше всего вопросов.

Какую колбасу лучше не покупать?

В первую очередь специалист советует ограничивать полукопчёные сорта. В отдельных изделиях содержание жира доходит до 50%, а вместе с ним покупатель получает немало соли и продуктов копчения.

В списке нежелательных вариантов оказались также некоторые дешёвые колбасы с большим количеством наполнителей и ливерные изделия с высоким содержанием жира.

Но дело не только в лишних калориях. Всемирная организация здравоохранения относит переработанное мясо к продуктам, регулярное употребление которых повышает риск колоректального рака. По оценке экспертов, каждые 50 г такого мяса ежедневно связаны с увеличением относительного риска примерно на 18%.

А какая колбаса лучше?

Русакова выделяет сыровяленые сорта, бастурму и специальные детские изделия. Однако здесь есть подвох: сыровяленая колбаса тоже бывает очень жирной и солёной.

Поэтому смотреть нужно не столько на красивое название, сколько на этикетку.

Предпочтительнее изделия с высокой долей мяса, умеренной жирностью и меньшим количеством соли. Ориентир по жирности — менее 13 г на 100 г продукта.

Диетолог рекомендует ограничивать порцию примерно 50 граммами один-два раза в неделю. Но гарантированно безопасной нормы переработанного мяса наука не установила.

И ещё одна хитрость: дорогая сырокопчёная колбаса в красивой упаковке вовсе не обязательно полезнее бюджетной варёной. Решает конкретный состав, а не цена.