Как выбрать сладкий и вкусный арбуз: три признака качества, которые нужно знать москвичам

Даже ребёнок не ошибётся.

С наступлением сезона арбузов многие задаются вопросом: как выбрать действительно вкусный и спелый плод? На прилавках — десятки зелёных гигантов, но угадывать вслепую — удовольствие сомнительное.

К счастью, есть несколько надёжных признаков, которые помогут определить лучший арбуз.

1. Обратите внимание на цвет кожуры

Первое, что нужно сделать — внимательно осмотреть арбуз. Ищите насыщенно-жёлтое или кремовое пятно. Это означает, что арбуз созрел.
Кроме того, обратите внимание на характерные коричневые линии, напоминающие паутину — они образуются в процессе опыления. Коричневые, похожие на паутину шрамы = больше опыления = более сладкий плод.
Также важно, чтобы кожура была тёмной и матовой. Если поверхность арбуза выглядит глянцевой или слишком светлой — скорее всего, плод недозрел.

2. Форма и вес: выбираем без сюрпризов

Не менее важно оценить форму арбуза. Идеальный вариант — симметричный, без бугров, вмятин и искривлений. Не стоит отдавать предпочтение продолговатым экземплярам: они чаще всего содержат больше воды, но уступают по сладости.

Спелый арбуз насыщен соком — выбирайте самый тяжёлый, учитывая его размер. Однако не обманывайтесь крупными арбузами, которые по весу кажутся легче, чем выглядят.

Знаете ли вы

Совет: берите плод в руки — хороший арбуз будет тяжёлым для своего объёма.

3. Проверка на слух: постучите по арбузу

Звук — один из самых надёжных индикаторов зрелости. Просто постучите по арбузу и прислушайтесь к тону.

Возьмите арбуз, поднесите его к уху и постучите по нему в нескольких местах. Спелый и сочный арбуз должен издавать более глубокий звук. В то время как глухой звук указывает на сухой, менее спелый арбуз.

Глухой звук — сигнал о том, что арбуз либо переспел, либо недостаточно сочный. А вот звучный, «звонкий» отклик — верный признак, что перед вами идеальный кандидат на десерт.

Вывод

Чтобы выбрать сладкий арбуз, достаточно запомнить три простых критерия: насыщенное жёлтое пятно, матовая кожура с «паутиночками», правильная форма и глубокий звук при постукивании.

Следуйте этим правилам — и ваш выбор всегда будет удачным!

Знаете ли вы

Чем хорош арбуз

Полезное свойство	Описание и влияние на организм
Увлажнение и детоксикация	Арбуз состоит на 90—92% из воды, отлично утоляет жажду, способствует выведению токсинов, улучшает работу почек.
Укрепление иммунитета	Богат витамином С, а также содержит витамин А и фолиевую кислоту, помогает организму сопротивляться инфекциям.
Антиоксидантная активность	Содержит ликопин, каротиноиды, фолиевую кислоту — защищают клетки, уменьшают риски онкологии и преждевременного старения.
Польза для сердца	Калий, магний и ликопин способствуют снижению давления и укреплению сосудов, уменьшают риск гипертонии и аритмий.
Пищеварение и ЖКТ	Клетчатка и пектин нормализуют моторику и работу кишечника, препятствуют запорам, способствуют легкому пищеварению.
Профилактика болезней	Поможет при анемии, болезнях печени, атеросклерозе, камнях в желчном пузыре и мочевыводящих путях.
Красота кожи и волос	Витамины А и С способствуют выработке коллагена, обновлению кожи и укреплению волос.
Низкая калорийность	В 100 г — около 30—37 ккал; подходит для разгрузочных и диетических дней, способствует снижению веса.
Желчегонный и мочегонный эффект	Стимулирует выделение желчи и мочи, может применяться после операций для скорейшего восстановления