Почему подорожали мороженое, квас и газировка: москвичам не понравятся эти причины

Летняя жара пришла вместе с неприятным сюрпризом.

Цены на любимые прохладительные товары — мороженое, квас и газировку — стремительно пошли вверх. И, похоже, это не временное явление.

Цена «прохлады» — от ста рублей и выше

Найти в супермаркете бутылку газировки дешевле ста рублей теперь практически нереально.

По данным аналитиков, с начала года ситуация выглядит так:

мороженое в вафельном стаканчике стало дороже на 11,1%,
эскимо — на 8,7%,
рожок — на 26%,
квас подорожал сразу на 33,3%,
газировка — на 12,4%,
питьевая вода — на 4,5%.

Почему это происходит: сырьё, упаковка и новая реальность

Рост цен — не прихоть производителей. Это следствие множества факторов, с которыми столкнулась пищевая промышленность:

Подорожание сырья: сахар, молоко, фруктовые концентраты и даже углекислый газ, используемый в производстве газировки, прибавили в цене.
Упаковка бьёт по кошельку: картон, пластик и алюминий значительно подорожали.
Логистика и производство: топливо и электроэнергия стали дороже, что неминуемо повлияло на финальную стоимость товара.

Кроме того, с января 2025 года вступил в силу новый ГОСТ Р 52054-2023 на сырое молоко, который ужесточил требования к качеству сырья.

Если новый закон об обязательных ГОСТах будет принят, к концу года возможна вторая волна роста цен и сокращение ассортимента. Особенно тяжело придётся мелким производителям из сегмента «эконом» и «средний минус».

Сезонный фактор: спрос подталкивает цену вверх

Финансовый аналитик и доцент РАНХиГС Николай Кульбака поясняет, что главным фактором летнего роста цен остаётся сезонный спрос:

Ничего удивительного в том, что эти товары подорожали именно летом, нет. Конечно, вряд ли осенью они подешевеют, но, скорее всего, произойдёт замедление роста цены до следующего года. А потом — летом 2026 года — эти товары снова подорожают.

Газировка и налоги: что происходит с акцизами?

С середины 2023 года в России действует акциз на сладкие газированные напитки. Он применяется, если содержание углеводов в напитке превышает 5 г на 100 мл.

В 2023 году ставка составляла 7 рублей за литр, а с начала 2025 года её подняли до 10 рублей. Кроме того, под акциз теперь попадает и квас.

Производителям стало невыгодно использовать сахар в прежнем объёме — они начали активно заменять его искусственными подсластителями.

Глава Союза производителей соков, воды и напитков Алла Андреева отмечает:

Компании заинтересованы в сохранении спроса на свою продукцию и стараются сдерживать рост отпускной стоимости.

Но всё не так гладко. Как считает ретейл-эксперт Михаил Лачугин, вкус напитков заметно изменился, и далеко не в лучшую сторону:

В итоге, ситуативно сэкономив на акцизе, производители в перспективе рискуют столкнуться с падением продаж по тем позициям, которые они сейчас меняют. Увы, но пока ни один сахарозаменитель не может сделать напиток таким же вкусным, как на сахаре.

Знаете ли вы

Что советуют врачи

Медики напоминают: в жару лучше утолять жажду простой водой или горячим чаем. От газировки и мороженого стоит временно отказаться — такие продукты скорее вредят организму, чем помогают охладиться.