«Баланс между пользой и лишними калориями»: какой творог «убивает» иммунитет
А какой приносит пользу здоровью.
Все мы хотим быть здоровыми и стройными, поэтому часто выбираем продукты с пометкой «обезжиренный». Но так ли он полезен, как нам кажется? Оказывается, в погоне за минимальным количеством калорий мы можем потерять важные питательные вещества.
Речь идет об обезжиренном твороге. Многие считают его идеальным продуктом для диеты. Но эксперты предупреждают: вместе с жиром он теряет часть своих ценных свойств.
Дело в том, что для усвоения кальция и жирорастворимых витаминов необходим жир. Без него эти полезные вещества просто не усваиваются в полной мере.
«Оптимальной жирностью творога является от пяти до девяти, когда сохранён баланс между пользой и лишними калориями. Жир обеспечивает усвоение витаминов, а белковая составляющая поддерживает мышечную массу», — в беседе с DAY.RU пояснила к.м.н., врач-диетолог Дарья Русакова.
Употребляя в пищу такой творог вы получите и пользу, и необходимые жиры для усвоения витаминов. Сохраните мышечную массу и при этом не переборщите с калориями.
Так что, в следующий раз, когда будете выбирать творог, не гонитесь за нулем на упаковке. Помните, что баланс — это ключ к здоровому питанию.
Лучшие сочетания с творогом
| Продукт | Польза от сочетания |
|---|---|
| Ягоды и фрукты | Добавляют витамины, делают десерт легче и вкуснее. Хорошо подходят яблоки, груши, бананы, клубника, малина, черника, гранат. |
| Орехи | Улучшают усвоение кальция, добавляют магний и фосфор. Полезны грецкие, кедровые, миндаль, кешью. |
| Зелень | Укроп, петрушка, базилик, мята, салаты — добавляют витамины и хлорофилл, делают творог сытнее и полезнее. |
| Овощи | Огурцы, помидоры, морковь, болгарский перец, редис — создают лёгкое белково-овощное блюдо, хорошо для диеты. |
| Сухофрукты | Изюм, курага, чернослив, инжир — натуральная сладость и клетчатка для пищеварения. |
| Мёд и специи | Усиливают вкус, добавляют микронутриенты и делают блюдо более ароматным. Особенно хорошо — корица, ваниль, немного мёда. |
| Йогурт | Лёгкое сочетание для перекуса или завтрака, помогает пищеварению. |
Разрешённые, но менее предпочтительные добавки
- Сметана. Хорошо подходит, но увеличивает жирность — полезно не всегда.
- Яйца. Можно использовать для запеканок и сырников, но не злоупотреблять из-за избытка белка и тяжести для желудка.
Примеры полезных блюд с творогом
- Творог с ягодами, фруктами, ложкой мёда и горсткой орехов.
- Салат из творога, огурцов, зелени и оливкового масла.
- Творог с сухофруктами и йогуртом.
- Овощной салат с творогом и лимонным соком.
С чем нежелательно есть творог
- С мясом, рыбой и большим количеством яиц — тяжело для переваривания.
- С сахаром, сладкими напитками, кофе — повышается нагрузка на поджелудочную железу, портится польза продукта.
Краткие рекомендации
- Ешьте творог с овощами, орехами, ягодами и фруктами — такой завтрак насытит и принесёт реальную пользу.
- Для усвоения кальция выбирайте дополнения с магнием, витамином D (орехи, зелёные овощи).
- Не запивайте творог кофе или сладким чаем — лучше вода или травяной напиток.