«Подорожание будет катастрофическим»: почему запрет пальмового масла ударит по кошельку каждого
За одной инициативой скрывается цепочка рисков.
Запрет пальмового масла — звучит просто, но последствия могут оказаться куда сложнее. Цены на привычные продукты рискуют подскочить, а торговля — столкнуться с перекосами, от которых пострадают все: и производители, и покупатели.
Когда вопрос переходит в экономику
После политических заявлений о возможном ограничении пальмового масла внимание сместилось к главному — к деньгам.
От того, как решат этот вопрос, зависит не только состав конфет и мороженого, но и доступность целых товарных категорий.
Подорожание будет не просто значительным, оно может быть катастрофическим для целых товарных категорий. По разным оценкам, стоимость продуктов, где используется пальмовое масло, может вырасти в 2—3 раза.
Простой пример: замена в конфетах или мороженом обернётся их переходом из категории массового спроса в категорию премиальных товаров, — в беседе с порталом DAY.RU поясняет и.о. заведующего кафедрой биотехнологии и биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Екатерина Вольнова.
Импорт под ударом
Но на этом проблемы не заканчиваются.
Если мы запретим импортные товары с пальмовым маслом, это вызовет волну недовольства потребителей, лишившихся привычного ассортимента, и ударит по торговым сетям.
Если не запретим — мы создадим чудовищную дискриминацию для собственного производителя, который окажется в заведомо проигрышных условиях. Это тупиковая ситуация, которая лишь усилит инфляцию, — отмечает Екатерина Вольнова.
Что нужно вместо запретов
Вместо точечных запретов, которые лишь усугубляют проблемы, нужна комплексная государственная политика: ужесточение контроля за качеством сырья, стимулирование производства и использования устойчивого пальмового масла и поэтапный переход на более современные и безопасные пищевые решения. Иначе мы получим резкий рост цен при сомнительном выигрыше в качестве, — заключает Екатерина Вольнова.