Больше никакого гнилого лука: вот как храню урожай — до весны остаётся крепким

Лук способен спокойно храниться несколько месяцев, но иногда уже через несколько недель крепкие на вид головки начинают размягчаться, прорастать и гнить. Причина часто скрывается не в самом урожае, а в условиях хранения. Несколько простых правил заметно снижают риск потерь.

Сухая шейка — главный ориентир

Перед отправкой на хранение лук необходимо хорошо просушить. Особое внимание стоит обратить на шейку: она должна быть сухой, а наружные чешуи — плотными и шелестящими.

Даже небольшая остаточная влага создает благоприятные условия для порчи. Поэтому сомнительные головки лучше отложить и просушить отдельно.

Одна плохая луковица может испортить соседние

Перебирать урожай стоит внимательно. Мягкие, поврежденные и подгнившие головки для длительного хранения не подходят. В первую очередь следует использовать и лук с толстой, плохо высохшей шейкой.

Особенно опасно отправлять в общий ящик луковицы с влажными пятнами. Во время хранения проблема может быстро затронуть соседние головки.

Луку нужен воздух

Плотно закрытый пластиковый контейнер — не лучший вариант. Внутри может скапливаться влага, а недостаток вентиляции повышает вероятность появления гнили.

Для хранения подходят сетки, плетеные корзины и ящики с отверстиями. Не стоит набивать их доверху или укладывать урожай слишком толстым слоем: воздуху нужно свободно проходить между луковицами.

Сухость важнее народных хитростей

Лук иногда пересыпают мелом или золой, рассчитывая защитить его от влаги. Такие способы не заменяют основных условий хранения. Гораздо важнее хорошо просушить урожай, убрать поврежденные головки и обеспечить постоянную вентиляцию.

Место желательно выбирать темное и сухое, без резких перепадов условий и повышенной влажности.

Проверка раз в несколько недель спасет запасы

Даже правильно подготовленный лук не стоит оставлять без внимания до весны. Примерно раз в две-три недели запасы полезно перебирать.

Размягчившиеся и влажные головки следует сразу убирать, а лежавшие рядом — внимательно осматривать. Проросшие луковицы лучше использовать в первую очередь. Повышать влажность из-за того, что часть урожая начала подсыхать, не стоит: вместе с влагой резко возрастает и риск гниения.