Будет не хуже, чем в кофейне: как приготовить капучино дома без кофемашины

Кофемашина дома имеется не у каждого. Но это вовсе не означает, что мы должны отказывать себе в удовольствии.

Настоящий капучино с бархатной пенкой можно приготовить и без дорогого гаджета. Достаточно немного смекалки и того, что уже есть на нашей кухне.

Кофейная основа

Варим кофе так, как привыкли: в турке, френч-прессе, дрип-пакете. Главное — избавиться от гущи, ведь в нежном напитке она ни к чему.

Классическая пропорция — треть кофе, треть молока, треть пенки. Но никто нам не запрещает экспериментировать и делать по-своему.

Молоко — ключ к магии

Подогреваем молоко до 60—65°C. Если ставим в микроволновку, то делаем это импульсами по 15 секунд. Кипятить нив коем случае нельзя — молоко свернется.

Чем взбивать

— Погружной блендер справиться быстро, но пенка будет рыхловатой.

— Банка с крышкой — трясем 2 минуты как шейкер. Этот способ работает даже в походе. Из минусов — может устать рука.

— Френч-пресс — настоящий фаворит среди домашних способов: пенка получается высокой, глянцевой, почти как у бариста. Наливаем теплое молоко в колбу и начинаем работать поршнем прямо у поверхности — считается, что так напиток быстрее насыщается кислородом.

Затем делаем 10—15 уверенных движений вниз, примерно до середины объема, чтобы пенка стала однородной и бархатистой.