Что лечили «Докторской» и какой торт назвали в честь парикмахерской? Топ-5 продуктов, которые изобрели в Москве
Вкусные истории в каждом ломтике.
Есть продукты, которые мы и представить не можем без определённого настроения, воспоминаний или даже небольшой ностальгии.
Вот пять таких героев, которые вышли в свет именно в Москве — и не просто вышли, а стали легендами!
«Докторская» колбаса — не просто колбаса, а целебный бутерброд
Если бы «Докторская» колбаса могла говорить, наверняка она рассказала бы историю о голодных годах и большой надежде.
Этот деликатес появился в СССР в 1936 году в Москве на Первом колбасном заводе, который теперь носит имя Микояна.
Идея была не просто сделать вкусный продукт, а создать что-то вроде «лечебного питания» для тех, кто серьёзно потерял силы в трудные времена — после войны и голодоморов.
Название «Докторская» не случайно. С одной стороны, в те времена слово «диета» означало совсем не похудение, а наоборот — набирать здоровый вес и восстанавливаться после лишений.
С другой — рецепт базировался на результатах научных исследований, которые когда-то оформлялись в докторской диссертации. В общем, колбаса — как лекарство на бутерброде: питало, бодрило и даже лечило!
Состав был строго выверен: говядина высшего сорта, нежирная и жирная свинина, яйца, молоко и даже щепотка кардамона для тонкого вкуса.
С тех пор «Докторская» стала не только любимым продуктом, но и своего рода символом эпохи.
Ведь мало что способно вызвать столько теплых воспоминаний о советских завтраках, как ломтик этой колбасы на ржаном хлебе.
«Чародейка» — торт, названный в честь парикмахерской
А вот история сладкоежек! В Москве, на комбинате «Черёмушки», в начале 70-х появилась настоящая сказка в виде торта «Чародейка».
Автор рецепта, Белла Шейтнова, вдохновилась не только желанием сделать что-то нежное и воздушное, но и... своей любимой парикмахерской. Торт получил название в честь салона красоты на Новом Арбате.
«Чародейка» — это два слоя воздушного бисквита с прослойкой из сливочного суфле и шоколадной глазурью сверху. Звучит просто, но вкус — волшебный.
Уникальность была в суфле, которое позволило торту долго храниться — целых десять дней, что для СССР был настоящий прорыв.
В результате «Чародейка» не просто взлетела в народной любви, а стала эталоном советской кондитерской мысли.
Советские чипсы — хрустим по-московски
Чипсы, которые мы сейчас считаем привычным снеком, в СССР появились тоже в Москве, и даже немного раньше, чем в большинстве других мест.
Уже в начале 60-х их начали производить на фабрике на Открытом шоссе. Продукт назывался «Картофель Московский в ломтиках» — звучит по-государственному серьёзно, но для трудящихся это был вкусный способ перекусить.
В упаковке — всего 50 граммов, срок хранения — месяц, а в составе — просто картофель, масло и щепотка соли. Не надо было ничего лишнего, чтобы создать хрустящую радость.
«Мишка косолапый» — как конфета стала знаменитой картиной
Сладкое магнитное притяжение детства для многих связано с конфетами «Мишка косолапый». Их придумали в начале 20 века на московской фабрике «Эйнемъ» (позже «Красный Октябрь»).
А вдохновением для названия и дизайн обёртки стала знаменитая картина «Утро в сосновом лесу».
Миндальное пралине между вафель, покрытое шоколадом, и рядом — добрый косолапый медведь из российской природы. Конфеты быстро стали мега-популярными и по сей день остаются любимым лакомством в семьях.
Шоколадные яйца с сюрпризом — русская версия «Киндер-сюрприза» века назад
Ну и самый сладкий сюрприз на десерт — шоколадные яйца с игрушками. Конечно, современный «Киндер-сюрприз» — итальянское изобретение 1970-х.
Но Москва уже в конце 19-го — начале 20-го века делала нечто подобное! Кондитеры товарищества Абрикосова выпускали шоколадные яйца с разными сюрпризами внутри — от леденцов до фарфоровых фигурок.
Правда, купить их можно было только на Пасху. Самый большой экземпляр весил целых 60 килограммов.
Такие вот московские гастрономические легенды. Иногда классика рождается не там, где её ждёшь, а именно там, где соединяются талант, потребность и капля волшебства, пишет Дзен-канал «О Москве нескучно».
А если вы когда-нибудь нарежете «Докторскую» на бутерброд, откусите кусочек «Чародейки» или хрустнете советскими чипсами — знайте, за каждым вкусом стоит целая история, живая и трогательная, как сама Москва.