Что посадить в июне: 6 культур, которые спасут пустующие грядки

Июнь — это не «финишная прямая» огородного сезона, а скорее «второе дыхание». Пока одни дачники огорченно смотрят на освободившиеся после редиса или салата кусочки земли, опытные садоводы знают: это золотое время для короткого, но яркого урожайного спринта.

Вместо того чтобы позволять почве простаивать, можно засеять ее культурами-рекордсменами, которые успеют набрать сочность, силу и вкус задолго до сентябрьской прохлады. Вот шесть проверенных вариантов для вашего июньского огорода.

1. Валерианелла огородная (корн-салат): деликатес без хлопот

Эта миниатюрная культура с бархатистыми, словно лакированными, листочками — настоящая находка для гурманов. Ее мягкий орехово-сладкий оттенок способен превратить обычный летний микс в изысканное блюдо. Корн-салат неприхотлив, почти не болеет, растет аккуратными розетками и без проблем переносит июльский зной.

Как засеять:
Заглубляйте семена не более чем на 1—1,5 см. Сохраняйте дистанцию: между бороздами оставляйте 20 см, а в самом ряду при прореживании ориентируйтесь на 10—15 см между кустиками. Срок сбора — до конца последнего летнего месяца.

2. Сарептская листовая горчица: и на стол, и в грунт

Этот пряный зеленый друг — универсальный боец. Его пикантные листья обогатят витаминами любые блюда от бутербродов до мясных гарниров. Но главная фишка растения — его способность работать как зеленый удобритель (сидерат). Срезанная ботва, заделанная в верхний слой земли, прекрасно структурирует почву и насыщает ее органикой.

Как засеять:
Семена заделывайте на сантиметр в глубину. Схема более плотная, чем у салата: 10—15 см между рядками и всего 6—8 см между соседними ростками.

3. Кельтук (горный стеблевой салат): хрустящая экзотика с грядки

Если вы хотите удивить домашних и соседей, посейте эту редкость. У кельтука съедобен не лист, а мясистый сочный стебель, который по консистенции и освежающему вкусу сильно напоминает огурец. При этом растение — настоящий кладезь аскорбиновой кислоты. Он неприхотлив, быстро набирает массу и становится хитом летних холодных супов и нарезок. (Особых тонкостей посева нет — достаточно стандартной глубины в 1 см и рядового способа).

4. Брокколи: августовский подарок за 80 дней

Эта капустная красавица умеет торопиться. Всего 2,5—3 месяца — и тугие упругие соцветия уже готовы отправиться в суп или на гарнир. Июньский посев в открытый грунт дает возможность снять полноценные головки как раз к концу августа, когда остальные капустные только набирают обороты.

Как засеять:
Обеспечьте растениям простор: глубина заделки — около 1,5 см. Между рядами делайте метровый разбег (50 см — минимум), а в ряду оставляйте 30—35 см для мощного кущения.

5. Пак-чой и пекинская капуста: стремительная сочность

Пекинку лучше высевать не напрямую, а подрастить через рассаду. Для этого семена отправляют в грунт в последней декаде июня, а через пару недель молодые розетки пересаживают на постоянное место. Цикл вегетации составляет приблизительно 70 дней, так что нежные хрустящие кочаны и листья поспеют как раз к бархатному сезону.

Схема расстановки:
При посадке выдерживайте квадрат 40х40 см — этой площади хватит, чтобы растения налились соком и не ушли в цветушность.

6. Монарда дудчатая: фиолетовое чаепитие до заморозков

Этот цветок — не просто декор. Его сиреневые «растрепанные» венчики служат магнитным центром для пчел и бабочек, а высушенные соцветия издают божественный бергамотовый аромат. Летом монарда радует глаз, а зимой согревает душу в виде чайного сбора. Сеять ее можно с июня по июль включительно — она успеет показать себя во всей красе.

Как засеять:
Семена очень мелкие, поэтому заглубление минимальное — до 0,5 см. Оставляйте между будущими кустами 25—30 см, чтобы они не мешали друг другу разрастаться.