Ешь и не толстей: рецепт воздушного чизкейка из банана и творога без капли муки

Мечтаете о десерте, после которого не придется рыдать перед зеркалом? Держите рецепт, который сломает систему: воздушный бананово-творожный чизкейк. Никакой муки, сплошное гастрономическое удовольствие и абсолютный ноль чувства вины!

Берем 300 г спелых бананов и 400 г мягкого творога. Отправляем эту сладкую парочку в блендер до состояния абсолютной нежности. Отдельно «женим» 30 г кукурузного крахмала с 20 г какао, разводим их в 100 мл теплого молока и аккуратно вливаем в творожную базу.

Теперь добавляем 150 г сметаны (20%), 150 г сахара и два яйца. Взбиваем до полной однородности, чтобы масса стала по-настоящему шелковистой.

Выкладываем массу в силиконовую форму (лучше со съемным дном, чтобы потом не нервничать при извлечении) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекаем 40—45 минут. Масса уплотнится и перестанет предательски хлюпать. Но внимание: резать горячее категорически нельзя! Крахмалу и яйцам нужно время, чтобы окончательно «схватиться». Дайте десерту полностью остыть.

Финальный штрих: щедро припудриваем поверхность какао и хаотично украшаем свежими ягодами. Выглядит как шедевр из кондитерской, а по вкусу — просто блаженство.