Кабачковый сезон в разгаре: где в Москве искать самые невероятные сорта

Жёлтые, тёмно-зелёные, полосатые и почти круглые.

На прилавках московских ярмарок выходного дня сейчас можно встретить кабачки самых разных сортов и форм. Эти сезонные овощи привозят более чем из 40 регионов России.

Разноцветные витамины: от «чёрных красавцев» до «бананов на грядке»

На городских ярмарках вы легко найдёте:

насыщенно-тёмные «чёрные красавцы» и «цукини»;
ярко-жёлтые «бананы на грядке»;
полосатые, как арбуз, «зебры»;
округлые «грибовские»;
классические «молочные» и «белогоры».

Все эти сорта отличаются не только внешним видом, но и вкусом, плотностью мякоти и кулинарным предназначением.

Знаете ли вы

Общая поставка кабачков превышает восемь тонн каждую неделю — горожане охотно разбирают овощи как для повседневного меню, так и для заготовок.

Как выбрать идеальный кабачок

Советы от участницы ярмарки на Красноармейской улице:

Выбирайте плотные кабачки без повреждений и вмятин — овощ должен быть твердым, а кожура — гладкой, без пятен. Чем моложе плод, тем нежнее мякоть, поэтому небольшие экземпляры вкуснее. Держите их в прохладном месте, чтобы сохранить сочность и пользу.

Молодые кабачки с тонкой кожицей особенно хороши для жарки, запекания и свежих салатов. Более зрелые плоды подойдут для рагу и домашних заготовок.

Почему кабачки — это суперфуд

Кабачки относятся к семейству тыквенных — роднятся с патиссонами, огурцами, арбузами и даже дынями. Основу их состава составляет вода (до 95 %), а вот по пользе они дают фору многим другим овощам.

Что внутри одного кабачка:

витамины A, C, K и группа B;
калий и магний для сердца;
железо и фосфор для иммунитета и обмена веществ.

Кроме пользы, кабачки ещё и удивительно универсальны в кулинарии. Их нейтральный вкус позволяет сочетать их практически с любыми продуктами.

Любители экспериментов даже варят из них варенье и компоты — стоит добавить немного ягод или фруктов, и вкус заиграет новыми нотками.

Ярмарки для всех: свежесть и качество под контролем

Ярмарки выходного дня в 2025 году посетили уже два миллиона человек. Все товары проходят ветеринарный контроль, а места для продавцов предоставляются бесплатно.

Павильоны оборудованы современными торговыми и холодильными установками и располагаются рядом со станциями метро и в популярных пешеходных зонах.

Знаете ли вы