Хрустящие арбузы на зиму в банках: пошаговый рецепт, который захочется повторять каждый год

Сезон этой ягоды так скоротечен, что хочется сохранить её вкус подольше. И да, это реально!

Консервированный арбуз в банке остаётся сладким, ароматным и невероятно хрустящим.

Засолка с пряностями даёт лёгкую терпкость, а сама заготовка отлично хранится всю зиму. Попробовав однажды, вы будете делать её снова и снова.

Что понадобится для заготовки

Для приготовления хрустящих арбузов в банках на зиму используйте только свежие и спелые ягоды.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1. Подготовка банок и арбуза

Стерилизуем стеклянные банки любым удобным способом.

Арбуз хорошо моем под проточной водой и нарезаем такими кусочками, чтобы они свободно проходили в горлышко банки.

Шаг 2. Первая заливка

Наполняем банку дольками арбуза, заливаем крутым кипятком до самого края, накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.

Шаг 3. Приготовление маринада

Воду из банки сливаем в кастрюлю и снова доводим до кипения.

В банку добавляем соль, сахар, уксус и перец горошком.

Шаг 4. Финальная заливка и закатка

Заливаем арбузы кипящим рассолом, герметично закатываем крышкой.

Несколько раз встряхиваем банку, чтобы сахар и соль быстрее растворились.

Переворачиваем вверх дном, укутываем пледом и оставляем на сутки.

Если вы никогда не пробовали консервировать арбуз на зиму, то обязательно сделайте это сейчас.