На кухне Папы были свои роботы ещё 500 лет назад: вот как готовят в святая-святых Ватикана

Представьте кухню эпохи Возрождения, где мясо вращается над огнём само, огромные котлы поднимают хитроумные механизмы, а десятки поваров трудятся почти как на современном пищевом предприятии. И никакого электричества!

Кухня, которой позавидовал бы ресторан

В XVI веке папская кухня была огромным хозяйством, обслуживавшим не только понтифика, но и многочисленных священнослужителей, чиновников и гостей.

О её устройстве подробно рассказал Бартоломео Скаппи — знаменитый повар пап Пия IV и Пия V. В своей книге (1570) он описал сотни рецептов и приспособлений, которые для своего времени выглядели настоящими чудесами техники.

Здесь были отдельные рабочие зоны, огромные очаги, помещения для выпечки и хранения продуктов. Одни повара занимались мясом, другие — тестом, третьи отвечали за приготовление соусов.

Вертел, который крутился без человека

Пожалуй, самое интересное изобретение — механический вертел. Его вращали не руками, а с помощью движения нагретого воздуха, приводившего в действие лопасти и систему передач.

Благодаря этому мясо медленно и равномерно запекалось, пока работники занимались другими блюдами.

На кухне также использовали подъёмные механизмы для тяжёлых котлов, огромные ступки, маслобойки и многочисленные разновидности кастрюль.

Но главная хитрость заключалась в другом. Гости папского двора не должны были видеть всю эту суету. Из дымной кухни блюда отправлялись в парадные залы уже на красивой сервировочной посуде.