Не только крупы: какие морские деликатесы разрешены в пост и где их найти дешевле

Несмотря на распространённое убеждение, что Великий пост — это почти исключительно овощи, крупы и отказ от всего, что имеет животное происхождение, на самом деле в православной традиции существуют исключения.

И не только теоретические: сегодня эти исключения можно выгодно использовать на практике, потому что до 11 апреля на рыбных рынках «Москва — на волне» действует специальная скидка 10 % на ряд морепродуктов, отмеченных тематическим ценником.

Что действительно под запретом

Согласно уставу православной традиции, в период Великого поста верующим рекомендуется отказаться от продуктов животного происхождения — это мясо (включая птицу и изделия из него), молоко и все молочные продукты, яйца и мясные субпродукты.

В эти же правила входят рыба и морепродукты, за исключением строго определённых дней — например Вербного воскресенья и Благовещения.

К продуктам, которые в обычные постные дни считаются запрещёнными, относятся:

• любая рыба (морская и речная);
• рыбная икра;
• рыбные консервы;
• блюда, приготовленные с использованием рыбного бульона или соусов на основе рыбы.

Что касается морепродуктов — креветок, кальмаров, мидий, осьминогов, морских гребешков — в церковной традиции они нередко относятся к так называемым «бескровным» организмам.

Однако строгий монастырский устав также относит их к скоромной пище, и в обычные дни Великого поста они не предусмотрены.

Именно поэтому вопрос их употребления чаще всего решается индивидуально — в зависимости от степени строгости поста и по благословению духовника.

Для мирян допускаются послабления, особенно если речь идёт о состоянии здоровья или особенностях рациона.

Морские дары в радость и с выгодой: что можно найти на рынке

На рынках «Москва — на волне» предлагается широкий выбор морепродуктов из северных морей и Дальнего Востока, при этом многие позиции участвуют в акции со скидкой 10 %. Среди них:

• Креветки северные, магаданские и мурманские в варено-мороженом виде — отличный источник белка и микроэлементов;
• Вяленая креветка — может служить самостоятельным снеком или добавлением к салатам;
• Креветки на шпажке, выдержанные в маринадах, — удобно готовить на гриле или сковороде;

Для тех, кто предпочитает более универсальные продукты:

• Командорский кальмар — в виде свежемороженого филе для салатов и горячих блюд, цельных тушек для фарширования или щупалец с плотной текстурой;
• Кальмар на шпажке — готов к быстрому приготовлению;

И наконец, деликатес для тех, кто любит нежные вкусы:

• Морской гребешок — как свежий, так и свежемороженый, подходящий для супов, жарки и запекания, а также в виде шпажек.

Все эти морепродукты отлично дополняют растительный рацион, делая его не только сытным, но и разнообразным.

Рыба и морепродукты в России

Чтобы понять, насколько морская пища важна в нашей культуре питания, полезно взглянуть на цифры.

По данным отраслевых источников, среднее потребление рыбы на душу населения в России составляет около 22,7 кг в год, и этот показатель стабильно растёт по сравнению с предыдущими годами.

Это означает, что морепродукты перестают быть просто «деликатесом для праздников» и всё чаще становятся частью повседневного меню.

Такие тенденции объясняются не только доступностью продукции, но и повышенным вниманием к здоровому питанию, богатому белком и полезными жирами.

Как поститься с пользой для здоровья и настроения

Стоит добавить, что отказ от привычных продуктов животного происхождения, как показывают эксперты, может привести к дефициту белка, если не подумать о его замене заранее.

Поэтому включение в рацион бобовых, орехов, зерновых и, где это допустимо, безопасных морепродуктов — не просто приятный бонус, а важный способ поддержать баланс питательных веществ в организме.