Опытная туристка никогда не берёт эти блюда на шведском столе: и другим советует обходить 10-й дорогой

За двадцать лет поездок по отелям россиянка выработала простое правило: чем дольше готовое блюдо стоит на шведском столе, тем меньше желания его пробовать.

Красивые подносы, кремовые десерты и горячие мармиты выглядят аппетитно, но именно здесь чаще всего начинается лотерея с температурой хранения.

Что не берет никогда

Особенно настораживает рис. После варки он может долго оставаться тёплым, а если его потом снова разогревают или подмешивают свежую порцию к старой, понять, сколько времени он уже стоит, невозможно.

Поэтому рис туристка берёт только в начале завтрака, когда он явно свежий и горячий.

К омлетам, яичнице и особенно яйцам-пашот она относится так же осторожно. Большие партии часто готовят заранее, после чего яйца часами лежат в мармите.

Если есть возможность взять яйцо, которое приготовили прямо при госте, — это совсем другая история.

Салаты: отдельная тема

Под подозрением и салаты с майонезом или сметаной. Особенно в жарких странах, где такие блюда могут долго стоять вне нормального охлаждения. Внешне всё может выглядеть совершенно обычно, поэтому опытная туристка чаще выбирает овощи без заправки или салаты из охлаждаемой витрины.

Та же логика работает со сливочными подливами, сырными соусами и пастой. Если соус уже не горячий, а макароны превратились в слипшуюся массу, она просто проходит мимо.

Не любит она и кремовые десерты, которые долго стоят в тепле. Вместо них чаще берёт свежую выпечку без начинки, йогурт в индивидуальной упаковке или целые фрукты.

С беконом и сосисками проблема другая — они нередко часами находятся в промежуточном состоянии, когда уже не горячие, но ещё и не охлаждённые. Поэтому здесь туристка тоже смотрит прежде всего на температуру и свежесть.